1、将发好的面团揉匀至面团内无气泡(大概揉15分钟,柔的`时间越长,成品越洁白细腻光滑),分割成小剂子,每个剂子用擀面杖擀成皮,包入豆沙球。
1、请点击输入图片描述 把自制豆沙搓长条,放入面团中间。请点击输入图片描述 上下两边捏紧,切2断(因为很长),稍微搓圆搓长。请点击输入图片描述 均匀切块,翻过来,按圆按扁。请点击输入图片描述 静置发酵2倍大小。
2、)将黄豆面和面粉混合,加入酵母和温水,揉成面团。2)将面团放在温暖的地方发酵30分钟。3)将面团揉成圆形,放在蒸锅里,用中火蒸10分钟。
3、首先准备好所有要用到的食材。然后将面粉倒入碗中,加入适量的酵母和温水和成面团,醒发至原先两倍大小。接着将醒发好的面团撒上面粉,揉五分钟排气。随后将面团擀成面饼,包上豆沙馅卷起来。
1、把自制豆沙搓长条,放入面团中间。请点击输入图片描述 上下两边捏紧,切2断(因为很长),稍微搓圆搓长。请点击输入图片描述 均匀切块,翻过来,按圆按扁。请点击输入图片描述 静置发酵2倍大小。
2、首先准备好所有要用到的食材。然后将面粉倒入碗中,加入适量的酵母和温水和成面团,醒发至原先两倍大小。接着将醒发好的面团撒上面粉,揉五分钟排气。随后将面团擀成面饼,包上豆沙馅卷起来。
3、红豆用冷水泡1天,高压锅倒入开水,放入红豆,水刚刚没过豆子。盖上盖子,压10分钟。煮好后倒入一碗白糖。做好的豆沙馅。面放入发酵粉倒入清水揉好,放入温暖的屋里发酵2小时,发好的面。
4、揉好的面团慢慢搓成长条状,你想得到多大的小馒头,就把面团搓成怎样粗细。搓到合适的粗细后就停下,用擀面杖将面团擀平,不要擀太薄,能包裹住一层豆沙馅就可以,给面团翻个面,挤入一排豆沙馅。
5、红小豆过两遍冷水洗净。倒入锅里,加入足量清水,大火煮沸腾,再转中火煮10分钟。然后捞出,过两遍冷水,洗去豆子的涩味儿和豆腥味儿。
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