馒头蒸的多,前边发的时间太长,后边还没做好,该怎么办 (做馒头没蒸完的面怎么办)

馒头蒸的多,前边发的时间太长,后边还没做好,该怎么办?

馒头蒸的多，后面的还没做好，可以把部分馒头面团装好放冰箱，冷柜或冷库冷藏降温，等外面的成形得差不多了，再提前取出来回温后成形、醒发。

做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存,第二天还可以用吗

晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。

发好的面放冰箱第二天还能用。将发好的面团放入冰箱妥善保存，第二天可以使用，前一天晚上用酵母发好面团，控制好温度和湿度，同时注意保存，否则面团会发过头。

可以，发好面后要注意面团的保存，夏天气温过高，将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。

无论死面还是发面，即便只放一天，第二天也是无法正常使用的。和好的面放在冰箱里，保存时间不要太久。冰箱里可以保存和好的面，但是*不要放太长时间。

发酵好的面团可以冷藏起来第二天继续使用。当我们遇到这种情况的时候，是可以把多余的发酵好的面团放进冰箱里面保存并在第二天继续使用的。需要注意的是，们*将面团密封起来冷藏以免它串味。

面发完了不蒸怎么储存如何储存发完的面

1、冷藏保存 冷藏 一般面团发面之后*冷藏保存，这样可以防止酵母继续发酵，以免存放时间太久导致面团口感变老。把面团处理好之后冷藏不仅可以保留口感，而且比冷冻的面团弹性更好，适合用于各种面点。

2、整型好的面团冷冻保存。一次性打多几份面团，将整型好的面包按上面同样的方法扔进冷冻室保存，要吃的前一天取出移到冷藏室，任它发约12-24小时约2倍大。

3、可以把发酵好的面团放入保鲜袋内，注意要封密严实，其中不要有空气，置放在冰箱中保鲜，温度调至0-3度，可保鲜1-2天。还可以把发酵好的面团，存放在冰箱冰冻室，*一周内用完。

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