河南酥肉丸子的做法教程,炸酥肉丸子怎么做酥脆好吃

2023-12-10 18:38:18 体育资讯 admin

自制肉丸子的做法?

做法如下:食材:猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜(生抽)、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。

炸酥肉丸子怎么做酥脆好吃

法一:在丸子外面裹蛋液,再滚上干淀粉或面包屑,这样的丸子外面酥里面嫩;法二:在丸子外面裹湿淀粉,湿淀粉里加小苏打。

把小葱剁碎。把姜剁碎。把藕去皮切碎。往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里,搅拌均匀。把藕末加在肉馅里,顺一个方向搅拌均匀。

锅里的油温再次烧至七成热,把炸好的丸子下锅复炸一边,复炸的时间在30秒左右,经过复炸后的丸子表皮更加酥脆,颜色也更好看。这样做的炸丸子表皮酥脆、放时间长了也不会回软,咬一口满嘴香,特别好吃。

油300毫升 鸡蛋一个 黄酒20毫升 盐5克 过年必须吃丸子,分享一道自制口感细腻弹牙,无淀粉纯肉的丸子,一点都不夸张炸熟的肉丸扔在桌上像乒乓球一样会弹起的,一次可以多做点进冰箱冷藏,时间久一点的还可以冷冻。

炸酥肉丸子的做法步骤图,炸酥肉丸子怎么做

1、准备好各种食材,葱姜花椒香叶提前用水泡上。根据肉馅的含水量分次打入适量葱姜水顺着一个方向搅拌。直到葱姜水与肉馅完全融合,肉馅上劲。

2、市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。

3、炸丸子的肉肥瘦比例是3:7。大葱、生姜必须做成大葱水和生姜水,不能直接切碎同肉馅一起搅拌来使用。

河南,焦作,沁阳的炸肉丸的做法

1、炸肉丸的步骤:主料:猪后腿肉、鸡蛋。辅料:玉米淀粉、花椒八角、葱姜、盐、花椒粉、白胡椒粉、香油。

2、做法:用平时煮肉的肉汤凉温,倒入红薯粉面里,红薯粉面是颗粒的,搅拌均匀。加白萝卜丝,加肉馅、葱、姜末、盐、十三香、搅拌成糊状备用。

3、酥炸肉丸的做法如下:用料:肉馅1500克、葱姜水(葱姜花椒香叶)150克、鸡蛋6颗、馒头屑150克、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、玉米淀粉20克、食用油适量。准备好各种食材,葱姜花椒香叶提前用水泡上。

4、自己在家炸肉丸子的做法如下:五花肉洗干净,削皮后绞成肉馅,越细就越好,猪肉泥的情况*是。淮山药削皮,也绞成山药泥。葱切葱段,姜片切末。肉馅里添加食用盐、生抽酱油、耗油、黑胡椒,顺时针方向拌和至用劲。

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