北方的馒头是怎么蒸的,蒸馒头的正确做法是什么?

怎样蒸馒头?

1、蒸制：蒸锅加足水量，大火烧开水，放上馒头坯，盖上锅盖蒸制约20-30分钟。 另外，要注意在蒸馒头的时候不要揭盖查看，以免影响发酵和口感。蒸好后关火焖5分钟，取出即可。这样的蒸馍既蓬松又有嚼劲。

蒸馒头的正确做法是什么?

1、(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

2、花样馒头做法如下：100克温水，加入酵母粉，搅拌均匀。200克面粉，倒在台面，中间开窝，加入酵母水，糖，玉米油，无铝泡打粉。揉成面团，用牙签沾适量红色素抹在面团揉开。

3、蒸馒头的正确蒸方法是冷水上锅蒸 做好的馒头胚不需要二次发酵，直接放进锅里蒸，先开小火把水煮开，再用中火蒸15~20分钟。

4、蒸馒头的家常做法 在盆中加入酵母、中筋面粉和糖，加入牛奶和温水，均匀搅拌。加入猪油和泡打粉，揉好面，发酵两小时左右。再把面拿出来揉，揉一次醒面10分钟。再揉一次醒一次，第三次揉之后不用醒面。

5、蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。 1盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。 麦麸馒头的做法窍门 发酵是制作馒头的关键环节。

北方馒头做法步骤馒头制作的具体步骤有什么

1、发面方法有干酵母（方便，易操作，营养丰富），保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。

2、下面介绍一下北方馒头的做法和步骤：馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。下面分步骤介绍。

3、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

北方过年蒸馒头怎么做

1、蒸馒头的面粉就选用平时用的面粉即可，就是中筋面粉了，若喜欢吃有嚼头的馒头的话，当然也可以用高筋面粉。

2、发面蒸馒头的做法：准备干净的面盆，放入一块酵母，倒入适量的温水，用筷子搅拌一下，放在一旁等一会，等到酵母完全融化，然后撒入适量的白糖搅拌均匀。

3、蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。再发一个做法做为参考：蒸馒头用料比例：面粉10斤，泡打粉一两，酵母一两，白糖适量。

4、按筷子印中间切开，手动整形，捏紧最外层的皮防止散开。把做好的玫瑰花馒头摆在蒸锅里，盖锅盖2次发酵10分钟后，开锅后大火蒸20分钟。出锅，把馒头从锅中拿出来晾凉，防止水汽打湿馒头表层。

5、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

北方馒头的制作方法,

）和面：全部材料和成面团。2）揉干粉：揉进干粉150克。3）轧面：擀开面团，撒干粉，三折，反复八次。4）擀成长方形，卷起，收口处刷少许水防止开裂，醒30-40分钟左右（随温度增减）。

方法：把面粉和泡打粉放一个容器里搅拌均匀，酵母和白糖用温水溶化倒入面粉中，和面揉匀。下剂子，做馒头放置醒15分钟，看一看如果醒好了就可上屉蒸了，30分钟就好了。

揉面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻。加少许白糖，能让面团发酵得更好，更快。

馒头在北方是主食，现在馒头在全国各地也是有各种馍坊，今天分享馒头的制作方法和步骤。工具／原料：面粉400克温水200克酵母5克白糖5克。面粉放到和面盆里。杯子里放入酵母和糖。用温水泡开。

北方馒头的制作方法 原料：面粉500克，安琪干酵母5克，清水225克。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除