蒸好的馒头好多小坑怎么办,请教高手,为什么我蒸出来的馒头很软,但是多坑坑洼洼,不光滑?

蒸的馒头有麻子坑怎么回事?

1、蒸的馒头表面有小坑不光滑有以下几种原因：面团发酵好以后揉搓排气不到位，因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔，如果揉搓排气不到位，很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷，使馒头看上去坑坑洼洼的。

请教高手,为什么我蒸出来的馒头很软,但是多坑坑洼洼,不光滑?

面团没揉匀 做馒头只要的材料就是面粉，而面粉需要制成面团，然后发酵，在制作面团的时候，揉面是很重要的一个环节，要是没有将面团揉好，那么很容易导致面团变成死面，从而导致做出来的馒头表面不光滑。

面团压面次数过多，导致面团压坏，缺少了面团的筋骨，在蒸的过程中，馒头的形状因为高温加热很容易发生改变，这也导致蒸出来的馒头凹凸不平。

蒸馒头表面坑坑洼洼是什么原因 面团发酵好以后揉搓排气不到位，因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔，如果揉搓排气不到位，很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷，使馒头看上去坑坑洼洼的。

馒头蒸出来表面不光滑主要原因：发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。

蒸出来的馒头表面不光滑有以下原因：面团没有揉匀馒头蒸出来不光滑有可能是砸死揉面的时候没有揉光滑，在揉成团时，一定要揉成表面平滑，三光(手、面、面团)。

蒸馒头的时候,为什么每次蒸出来都有小坑坑?

1、导致馒头上出现小坑的原因是冷凝水滴落到馒头上。用蒸笼蒸馒头时，底层的水因为一直被加热，会吸热变成水蒸气往上蒸发，此时笼盖的温度低，当蒸发的水蒸气到达笼盖时，遇冷放热变成冷凝水滴落在馒头上，导致馒头上出现小坑。

2、蒸的馒头表面有小坑由以下原因造成：面没发酵好；馒头做好后没醒发，就装锅蒸了，应该醒发15分钟左右再装锅；蒸馒头用的锅底水烧开了后，馒头装锅蒸，馒头在锅中没有醒发时间，就受热定型了。

3、蒸馒头有小坑是锅盖不严漏气造成的。馒头的面剂在发酵过程会产生二氧化碳气体，形成许多气泡。

4、面团压面次数过少，导致面团筋力还没形成均匀，发面时，发的不均匀导致馒头凹凸不平，本来制作出来的馒头的就凹凸不平，那么蒸出来的馒头自然不会美观到哪里去。

5、那么关于蒸馒头的时候，为什么每次蒸出来都有小坑坑？以下是我的看法：可能是面粉不好的原因 很多的人在蒸馒头的时候，选择的面粉如果不适合的话，就会出现馒头上有小坑坑的状况。

6、馒头蒸后表面塌陷 形成原因及解成型时有断层，在成型时注意排除气泡。面团醒发速度过快，可以降低面团发酵的温度。蒸汽不旺，用旺火急蒸。酵母后劲不足，使用好的酵母或改变酵母用量。

蒸好的馒头表皮不光滑,坑坑洼洼的

1、馒头蒸出来表面不光滑主要原因：发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。

2、面团没揉匀 做馒头只要的材料就是面粉，而面粉需要制成面团，然后发酵，在制作面团的时候，揉面是很重要的一个环节，要是没有将面团揉好，那么很容易导致面团变成死面，从而导致做出来的馒头表面不光滑。

3、蒸出来的馒头表面不光滑有以下原因：面团没有揉匀馒头蒸出来不光滑有可能是砸死揉面的时候没有揉光滑，在揉成团时，一定要揉成表面平滑，三光(手、面、面团)。

4、馒头蒸熟后不要马上掀盖子，否则容易造成馒头表皮突然遇冷造成温度差导致容易皱皮、塌陷，一般建议蒸熟后焖5-10分钟左右后再掀锅盖。

5、蒸馒头表面坑坑洼洼是什么原因 面团发酵好以后揉搓排气不到位，因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔，如果揉搓排气不到位，很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷，使馒头看上去坑坑洼洼的。

6、表皮硬化 做的馒头比较多、空气比较干燥时，先做好的馒头表面变硬，上锅蒸时，馒头膨胀，把变硬的表皮撑开，就会让蒸熟的馒头表面坑坑洼洼不美观。上锅前，要用干净潮湿的布将揉制好的馒头盖上，防止表皮硬化。

蒸馒头总是出现小坑是怎么回事

面糊没有揉匀 馍馍蒸出去凸凹不平有可能是压死和面的情况下没有揉光洁，在揉结团时，一定要搓成表层光滑，三光(手、面、面糊)。

蒸馒头表面坑坑洼洼是什么原因 面团发酵好以后揉搓排气不到位，因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔，如果揉搓排气不到位，很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷，使馒头看上去坑坑洼洼的。

面团没揉匀 做馒头只要的材料就是面粉，而面粉需要制成面团，然后发酵，在制作面团的时候，揉面是很重要的一个环节，要是没有将面团揉好，那么很容易导致面团变成死面，从而导致做出来的馒头表面不光滑。

馒头发酵时间过长，蒸熟后没有了支撑力导致塌陷。醒发时湿度、温度过高，导致表皮起泡。蒸的时间过长，馒头一般上汽后18到22分钟；再闷3分钟。

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