怎样做驴肉好吃啊 (驴肉最忌讳的三种调料)

怎样做驴肉好吃啊?

具体做法：驴肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用叉子在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫，冬笋切秋叶片，花椒、大茴香洗净后用布包好。

炖驴肉不放放什么调料?

第一种是不能放茴香，茴香的香味太大了，会改变驴肉本来的肉香，第二是不能用醋，加入醋会使驴肉发柴，加点料酒可以，第三不能放辣椒。

炖驴肉最忌的三种调料分别是茴香，食醋和辣椒。因为茴香的香味太大，如果在做驴肉的时候放茴香，那么茴香的味道就会盖过驴肉，驴肉吃起来就没有那么新鲜美味了。

但是尽量不要放一些茴香，茴香的味道比较大，可能会掩盖住驴肉的味道，驴肉属于是不饱和脂肪酸，里面具有蛋白质以及维生素成分，适当吃一些驴肉，还可以缓解身体虚弱以及四肢乏力的症状。

炖驴肉不能放茴香，茴香的香味太大了，会改变驴肉本来的肉香。不能用醋，加入醋会使驴肉发柴，可以加点料酒。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。

炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂。

准备各种佐料。驴肉放入高压锅中。加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。1加入1大碗开水。1撒上葱段姜片。

驴肉最忌讳的三种调料?

1、第一种是不能放茴香，茴香的香味太大了，会改变驴肉本来的肉香，第二是不能用醋，加入醋会使驴肉发柴，加点料酒可以，第三不能放辣椒。

2、“注意驴肉最忌讳的三种调料：茴香、醋、辣椒 ， 这三味调料会让驴肉失去原本的鲜香 ， 使肉质变得干柴 。

3、驴肉最忌的三种调料分别是茴香，食醋和辣椒。茴香的香味太大，在做驴肉的时候放茴香，茴香的味道就会盖过驴肉，吃起来还会发苦，驴肉吃起来就没有那么新鲜美味了。

驴肉为什么不能放姜馿肉蒸饺,肉馅可以放雪梨红

1、炖驴肉忌讳放：茴香，醋，辣椒，生姜。因为茴香的香味太大，如果在做驴肉的时候放茴香，那么茴香的味道就会盖过驴肉，驴肉吃起来就没有那么新鲜美味了。

2、一，可以调味去肉中的腥味 二，姜可以提味去寒，有营养 营养成分：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。

3、狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。

驴肉加什么很苦

1、驴肉有点苦的原因是注水肉。根据查询相关公开信息显示，在驴屠宰时注水加了保水剂量过多所以发苦。

2、驴肉有点苦的原因是因为它的肉质较为紧实，且含有一定的脂肪和蛋白质，这些物质在加工和烹饪过程中会释放出苦味物质，导致其口感略带苦味。

3、因为茴香的香味太大，如果在做驴肉的时候放茴香，那么茴香的味道就会盖过驴肉，驴肉吃起来就没有那么新鲜美味了。在驴肉中放一点食醋会让驴肉吃起来，有一股比较怪的味道，所以在做的时候一般不放食醋。

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