西葫芦炒牛肉好下饭啊 (西葫芦牛肉炒年糕怎么炒)

西葫芦炒牛肉好下饭啊!

1、具体做法：牛肉切薄片，酱油、油、淀粉和葱姜水腌制15分钟后下油煎到8分熟。葱蒜先爆香，胡萝卜炒断生，加入西葫芦炒断生，加入牛肉一起炒，酱油、淀粉、半碗水调酱汁，加入酱汁煮滚即可。

关于炒年糕怎么炒的技巧和注意事项

家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

技巧炒制：在炒制年糕时，要注意火候掌握。热锅冷油下锅，待锅热后加入食材快速翻炒，让年糕表面均匀受热。注意不要过度翻炒，以免年糕破碎。

注意事项： 切年糕时不要切得太薄，否则容易糊焦。 年糕要提前泡水软化，这样才能使它更加入味。 炒年糕的时候需要加一些油去防止粘锅。 如果怕辣，可以不放辣椒。

腊肉炒年糕，事先把腊肉用温水洗去表面的油垢盐腻，然后切成薄片，锅中放少许油，将腊肉翻炒几下，再放泡好的年糕片炒软即可。不用搁其他作料，顶多撒几粒白糖，为的是怕盐味太重，中和一下而已。

炒年糕时的注意事项：在切年糕的时候不要将年糕切的太厚了，太厚了不好入味，也不能切太薄了，太薄了会让年糕很软，很容易影响年糕的口感。在炒年糕时，可以先把年糕放入油锅里面炸一些，这样的口感会好一些。

技巧一：加水炒年糕 炒年糕的时候一定要加入适量的水，这样可以让年糕更加Q弹，口感更好。但是，加水的时候要注意火候，火太大容易烧焦，火太小又容易煮烂。

西葫芦炒牛肉没吃过的都去试试

1、锅热后倒入油，热锅热油，将牛肉片快速炒划散开，变色后即可盛起。锅中留底油，放入大蒜和葱头碎炒出香味。倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟，可点少许清水。倒入牛肉片，撒少许盐，撒上葱段炒匀即可。

2、具体做法：牛肉切薄片，酱油、油、淀粉和葱姜水腌制15分钟后下油煎到8分熟。葱蒜先爆香，胡萝卜炒断生，加入西葫芦炒断生，加入牛肉一起炒，酱油、淀粉、半碗水调酱汁，加入酱汁煮滚即可。

3、把新鲜的牛肉洗干净用刀切成碎末放到里去，碗里面放入一颗鸡蛋、葱姜切成碎末倒进去，放一点料酒等调味品依次放进去调味，用筷子搅拌一下。 搅拌均匀之后放适量的淀粉，继续搅拌搅拌。

4、做法 牛肉切片腌好，葫芦瓜切片。起锅爆炒牛肉，盛起。另起锅，放蒜茸，到半焦状态倒入瓜片，翻炒，加盐，兜均匀，瓜不用炒太熟。再加入牛肉片，再兜匀，起菜。

5、第一种炒西葫芦的方法：西葫芦炒牛肉。牛肉可以提供足够的蛋白质，搭配西葫芦，可以吃出美味的健康美食。所需材料：西葫芦、牛肉、姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉以及油。第二种炒西葫芦的方法：西葫芦炒鸡蛋。

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