茄果类蔬菜,有哪些可以生吃凉拌的蔬菜可以做?

茄科蔬菜有哪些

番茄、辣椒、茄子、马铃薯等。茄科植物是经济价值更大的植物类群之一。许多种类为人类提供了粮食如土豆；药用如枸杞、天仙子、酸浆，蔬菜如茄子、西红柿、辣椒；观赏如碧冬茄、夜香树和工业原料如烟草等。

有哪些可以生吃凉拌的蔬菜可以做?

1、简单款：拍黄瓜和白糖拌西红柿真的是我最喜欢的两种拌菜，超级简单又好吃，从来没做过饭的人也可以轻松成功。

2、洗一洗凉拌法：就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。生吃更好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。

3、为了保证营养，西方所有的蔬菜全是拌色拉生吃的，偶尔用水焯一下(比如说生吃有毒的扁豆)。

4、常见而且 *** *** 简单的几种蔬菜有上海青、茼蒿、白菜、生菜、黄瓜、萝卜等等，大多数的十字花科蔬菜都是可以凉拌的。

5、生吃的蔬菜 生吃的蔬菜 可以生吃的蔬菜有哪些 适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的 *** 除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。

6、适合凉拌的蔬菜有哪些 有胡萝卜、黄瓜、西红柿、莴苣、白菜、卷心菜等，这类蔬菜甘甜可口，吃起来口感清脆，加热会破坏其养分和口感，很适合凉拌食用。

茄瓜类蔬菜有哪些

茄果类的蔬菜有辣椒、西红柿、黄瓜、茄子、丝瓜、秋葵、甜椒、四季豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、番薯等等，这类蔬菜产量高，生长及供应季节长，而且栽培也很简单，是我国最主要的蔬菜之一，有很大的经济效益。

茄科蔬菜常见的品种有茄子、番茄、马铃薯、枸杞、天仙子、曼陀罗等等。茄果类蔬菜是我国主要的夏季蔬菜，随着保护地栽培的增加，在春、秋季蔬菜中也占有一定的比重，而且这类蔬菜对土壤的要求和养分吸收都是比较高的。

瓜茄类蔬菜主要有冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、茄子、番茄、南瓜、葫芦瓜、辣椒等。这类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。苦瓜中含苦瓜甙、S-羟色胺和多种氨基酸，常食能有效预防癌症。

为了让大家对茄果类蔬菜有更深层次的认识，本期专题盘点了茄子、西红柿、辣椒、甜椒、秋葵这五种茄果类蔬菜的营养价值、食用 *** 、储存保鲜等知识。

胡萝卜、芹菜、辣椒、洋葱是大家经常吃的蔬菜，辣椒是属于瓜茄类的食物，而且是属于瓜茄类热性蔬菜的啊。胡萝卜是十字花科寒性食物，芹菜属伞形科植物，洋葱是百合科葱属二年生草本植物的啊。

茄子 茄子（学名：Solanum melongena），福建人称为红菜，吴越人沿用宋代叫法称为落苏，广东人称为矮瓜，客家人称之为吊菜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。

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