怎样做好快餐小炒之做饭实用技巧2(豌豆夹炒肉丸子的做法)

怎样做好快餐小炒之做饭实用技巧2

西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。味道酸甜可口，特别下饭，可以做西红柿鸡蛋盖饭，西红柿鸡蛋面，西红柿鸡蛋汤等。

月子里的炒菜有哪些

1、芹菜炒肉：主要由芹菜和瘦肉制成，不仅能够为身体补充维生素，还能够提供优质蛋白，使身体逐渐恢复。丝瓜炒鸡蛋：丝瓜中含有比较多的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，缓解出现便秘的情况。

2、花菇炒鸡柳 主要原料：鸡柳150g、花菇50g、蒜末10g、盐适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、清汤适量。

3、适合月子吃的小炒菜的种类还是比较丰富的，如西红柿炒鸡蛋、豌豆炒鸡蛋、小白菜炒木耳、木耳炒山药、芦笋炒虾仁等等。豌豆炒鸡蛋：新鲜的豌豆中含有丰富的蛋白质、矿物质等，鸡蛋也是优质蛋白的来源。

油炸肉丸子调料可不可以加一点食碱

猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

炸丸子放碱面的作用是让面的韧性更强，还可以让口感更香，碱面又名苏打、纯碱，即食用碱，主要成分是碳酸钠，化学式是Na2CO3，质地较粗糙，碱的用量要适当。

西点中加入过量的苏打粉，除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。

需要，加碱水是为了让丸子更嫩滑，更有口感。

放多了还会有一种碱味，破坏了粥本身的清香气息。 肉类放点更柔嫩 2 做各种肉类要加食用碱，从沾水牛肉、水煮肉到肉丸子，这个技术总是很受欢迎。水产品如虾和鱼丸也可以用。

这个也是没有办法补救的，因为你已经弄成了团，只能在外面喷洒些水或者白醋了，减少碱面味道。建议你放少量的碱面，比较方便快捷实用。或者已经这样了就再多放点肉去减轻一下。

大家给推荐一些家常菜

1、超级下饭的家常菜 凉拌豆腐皮： 葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻。 浇上热油。 三勺生抽，三勺陈醋。 一勺蚝油。 半勺白糖。 搅匀备用。 豆腐皮切成丝，开水煮一分钟。 捞出过凉水。

2、麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道四川菜系中的名菜，其色香味俱佳，麻辣可口。主料为豆腐和猪肉末，辅料包括豆瓣酱、花椒粉、姜蒜等。将材料切好后一起爆炒，稍微加点水，最后淋上香油，美味就做好了。

3、做法： 排骨冷水下锅，加入料酒焯水。 排骨放入锅里，加大量的水，再加入姜葱、一点胡椒粉，炖煮半个小时。 将玉米、山药、胡萝卜加入锅中再继续炖煮20分钟，保证排骨软烂，最后加入一小勺盐即可出锅。

4、十五种*吃的家常菜，有北京烤鸭，醋溜土豆丝儿，干扁豆角，凉拌土豆丝儿，醋溜白菜，烧茄子，鱼香肉丝，排骨炖山药，西红柿炒鸡蛋，木须肉，猪肉炖粉条，拍黄瓜，凉拌西红柿，大烩菜，青椒炒肉。

山药都有那些家常做法

山药的十二种做法分别是清炒山药木耳、清炒山药木耳、乌鸡山药汤、醋溜山药、蒸铁棍山药、小米山药粥、红豆山药糕、山药蒸丸子、蜜汁山药、山药炖排骨、葱油山药、山药牛肉粒。

山药的吃法与做法如下：红枣山药粥食材：红枣10枚，鲜山药200克，粳米100克，枸杞适量。粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，拌一下，放置5分钟；山药去皮，切小粒，浸泡，以防变色。

山药的做法：山药炒木耳，山药鸡蛋饼，炸山药条，山药红枣小米粥，拔丝山药等。山药炒木耳 山药切片，清水中加少许白醋浸泡3分钟。胡萝卜切片，小葱叶切段。木耳2小时泡软，撕成小块。淀粉加少许水搅拌均匀调成芡汁备用。

豆腐和藕怎么炒好吃?

第一步把尖椒，胡萝卜，豆腐洗净切好，放一旁备用。然后用刀把干辣椒切段，大蒜，葱切片。锅内放油加热，放入豆腐炸到金黄捞出。莲藕放入锅里炸到金黄捞出。

锅中油温烧到五至六成热，先放入姜丝、干辣椒煸炒，微微有了些香味，再将藕丁倒入锅内，开大火不停的翻炒。

油热葱蒜末炒香，放藕丁翻炒，倒入酱汁翻炒收汁，放辣椒翻炒断生即可。

如果只有这三样食材的话可以把西红柿弄碎，然后用来炒煮好的藕，里面在放一点点的盐、鸡精就可以了，简单易做。夏天到了，豆腐直接拌着吃，当凉菜。

加一小碗清水、加一勺生抽、加半勺老抽、少许盐，翻炒均匀，倒入豆腐翻炒入味。加半碗淀粉水煮至浓稠，出锅撒上葱花即可。香辣藕丁准备食材：小米辣、青辣椒、葱花、蒜片、藕丁。烹饪方法：水开放入藕丁，焯水两分钟。

豆腐就用西红柿加鸡蛋打汤 用料 鲜藕 一段 梅肉 100g 莴笋 半根 蒜片 莴笋鲜藕炒肉片的做法 梅肉切片用料酒生粉和生抽腌制。藕去皮切成薄片。莴笋去皮切成片。热锅加底油加热，爆香蒜片。

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