全面粉蒸馒头怎么做(蒸馒头怎么蒸的更好看视频)

全面粉蒸馒头怎么做

1、做法：将全麦面粉和酵粉拌匀，加水揉面。将揉好的面放2小时，把发好的面做成一个个小圆团，放进蒸笼，用凉水蒸，水沸后算起，再蒸30分钟即可。(二) 全麦面饺子 材料：A、全麦面粉500克，水适量。

怎么蒸馒头好吃又好看

蒸馒头的面粉就选用平时用的面粉即可，就是中筋面粉了，若喜欢吃有嚼头的馒头的话，当然也可以用高筋面粉。

揉面排气决定了馒头的内部组织。揉面排气是指面团发酵好之后，需要对面团进行排气。这样做的目的是为了排除面团中的大气泡，整形之后让面团进行二次醒发，馒头内部会形成均匀的气孔，蒸出来的馒头组织会更细腻。

轻拍馒头坯表面有弹性即好。蒸制。蒸锅水烧至即将沸腾(大温)状态，将笼屉置于蒸锅上，大火开蒸，赶气。当笼盖气孔有气冒出时开始计时，视笼屉层数，一般8层需30分钟。停火5分钟以后拿掉锅盖，馒头出锅。

１、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸３～５分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。

馒头要怎样做蒸出来好吃又好看

首先需要先准备一个大盆，把全部的面粉倒入到大盆里，然后另外准备一个碗，把酵母粉和白糖一起倒入碗中，再放入适量的温水到碗中，等它们融化之后再分几次式的倒入到面粉中。

揉面排气决定了馒头的内部组织。揉面排气是指面团发酵好之后，需要对面团进行排气。这样做的目的是为了排除面团中的大气泡，整形之后让面团进行二次醒发，馒头内部会形成均匀的气孔，蒸出来的馒头组织会更细腻。

这里的关键就是放在温暖的地地方进行发面，酵母在35度左右的环境中，发酵效率*效果*，只有发酵充分了，馒头蒸出来才会蓬松暄软。在这个温度环境中，一般40分钟左右就能发酵好。

开花馒头怎么做才能自然开花视频?

开花馒头，样子比较好看，嚼在嘴里也比较有嚼劲，香味比普通馒头要足，口感较为独特。喜欢蒸馒头的人会发现，有时候不知道什么原因，偶然就能蒸出开花馒头，但是有时候专门想做开花馒头，却得不到开花的效果，不易把握。

还可以这么做，将切好的剂子，揉搓成馒头胚后，再用刀在馒头上划上十字刀，这样蒸出来就开花了。第五步：做好的开花馒头胚放置蒸屉上，进行二次发酵，经过二次发酵后，馒头胚体积变大，那么开花的效果就会更好了。

开花馒头的做法如下：主料：紫薯100克、面粉300克、酵母4克。辅料：糖3温水100克。步骤：紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂。将蒸熟的紫薯捣成泥。

刚蒸好的馒头不要立即拿出，容易造成塌陷。在揉面排气时可以加一些红枣碎或葡萄干，这样蒸出来的馒头更香甜。如果第一次做没有把握使馒头开花，可以把面胚做成圆形，用刀在面胚中间划十字形，蒸出来自然就开花了。

蒸馒头的做法

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

将面团分成大小相等的小面团，揉成圆形馒头。将揉好的馒头放在蒸笼布上，盖上保鲜膜，发酵30分钟。步骤三：蒸馒头 将蒸锅加水烧开，放入蒸笼，将馒头放入蒸笼中。盖上蒸笼盖，大火蒸10-15分钟。

高筋面粉蒸馒头 相对于中筋面粉，高筋面粉做出的馒头更有口感，更有感染力。这里为大家讲解一下高筋面粉做法。 原料 高筋面粉250g、速溶酵母3g、白糖30g、盐3g、水约120ml。

馒头怎么做视频教程

1、十切成大小均匀的刀切馒头。十蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。十好看又好吃的花馒头就好了。

2、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

3、做馒头：首先准备好容器，加入适量面粉，如图。然后加入少量食用盐，如图所示。然后加入少量小苏打，如图所示。再加入少量白砂糖，如图所示。加入完毕后，搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，再加入温水。

4、小兔子馒头怎么做1 小兔子馒头（卡通馒头）的做法 加入发酵粉，温水加牛奶和面，白色面团比粉色面团和面的时候稍大一些。发酵好的粉色面团，揉至光滑，分成八份，再把发酵好的白色面团也分成八份。

5、学做馒头的简易6步法。小白也能轻松做出白白胖胖大馒头。具体方法如下：第一步：配酵母水：一小碗冷水，1斤面粉配1g酵母。第二步：和面粉：弄个大碗，冷水和面。把第一步的酵母水也加进去一起和匀。

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