潮汕虾丸的做法大全,虾丸的做法和技巧有哪些(虾仁马蹄鲜肉丸子的做法)

潮汕虾丸的做法大全,虾丸的做法和技巧有哪些

1、大虾清洗干净，剥外壳留虾仁，把虾仁去掉上下两根虾线。剁成虾泥。拿猪肥肉一小块，切细丝剁成肉泥。大葱鲜姜切细丝，放少许凉水浸泡，抓捏出汁，此为葱姜水。

马蹄肉丸子怎么做又滑又嫩

肉沫要吸收足够多的水分口感才会变得更嫩滑，然后加入鸡蛋+淀粉搅拌使肉末之间产生粘连，这样制作出来的肉丸口感才好，详细的制作方法下面分享。

把马蹄清洗干净，然后把它的皮削掉，把削好皮的马蹄剁碎，不用剁得大碎，如果剁得大碎的话，吃起来就没有爽脆的口感了，把剁好的马蹄装进深盘里备用。

炸马蹄肉丸子的做法步骤 马蹄洗净削去皮。 马蹄切成细小的丁丁。 猪肉剁碎。 剁肉的同时调味：生抽.蚝油.盐.酒.淀粉适量，五香粉少许〔也可用胡椒粉代替〕，磨姜末〔约两片姜的量〕。

料酒 适量 马蹄肉丸的做法 五花肉洗净去皮，用绞肉机绞成肉末。马蹄洗净去皮 马蹄不要切的太碎，颗粒大一点。放入适量的生抽、盐、料酒、生粉及香油，揉拌均匀过后加入马蹄。

蒸马蹄肉丸子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 买的是削皮的马蹄，洗干净切碎备用。请点击输入图片描述 2 将切好的马蹄、肉馅，加入一个鸡蛋清、葱姜末、耗油、玉米淀粉、盐搅匀。

虾丸的不同好吃做法分享

煮虾丸只要煮到90度，不要煮到水开，这样能够保持虾肉非常的嫩滑，90度以后就把虾丸浮起的捞起放入冰水中，这样能够使虾肉更加的滑嫩q弹。

将虾干用开水侵泡清洗，肉筋切成片，丝瓜清洗切割成条； 坐锅打火，先将肉筋、黄瓜炒熟； 在坐锅打火下油，油烧后放进生姜片、大蒜、虾干进行爆香，放进肉筋、丝瓜、米酒、盐、味精、白砂糖炒匀就可以。

这时候搅拌上劲的就是火锅店里的虾滑了，不做成丸子的话可以直接下入火锅中食用。准备一小锅水煮沸，将虾泥做成丸子下入锅中（可以利用2支汤匙交互滚圆，比较方便操作）。

大龙虾清洗去壳去肠线剁碎泥萝卜削皮切细条2虾泥添加米酒木薯淀粉少量盐，搅拌均匀3虾泥揉成小虾丸，锅里放适当冷水，放进虾丸火灾烧开4煮至虾丸掉色，去掉白沫子，倒进萝卜条5萝卜条变松变。

虾仁丸子 材料：猪里脊肉120g、虾仁120g、干香菇5个、鸡蛋1个、香葱、姜、即食燕麦片、鱼露、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、熟荸荠50g。做法：将香菇清洗干净以后，放入到清水中浸泡10分钟，将香菇完全的泡开。

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