自制地瓜怎么做珍珠奶茶,经常喝的奶茶下面会有“黑珍珠”,那它是怎么制成的呢?

红薯粉如何做奶茶珍珠

步骤：红薯粉是粗粒，要先擀细些，然后加入生粉搅拌均匀。白糖加到水中，一锅煮开。然后把混合的粉倒进糖水锅里，关火离火。用筷子使劲的搅，直到看不见很多粉了。

经常喝的奶茶下面会有“黑珍珠”,那它是怎么制成的呢?

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆 而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

珍珠奶茶中的珍珠主要成份是“木薯粉”，木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。因些在台湾也称之为“波霸珍珠”。

奶茶用的“珍珠”是淀粉做的粉圆。在加入奶茶之前，通常会将粉圆浸泡在糖浆中，以保证粉圆在香甜的奶茶中仍能保持甜味。

纯正奶茶的珍珠一般是用木薯粉制成，此外还有糯米粉、葛粉等粘性物质，使得珍珠口感劲道。需要注意的是，这些成分不易消化。医生建议，儿童的消化功能弱，*不喝珍珠奶茶，即使是成年人也应注意不要过量食用。

珍珠奶茶的黑珍珠的做法：将糖水加到木薯粉中，搓球状木薯粉糊，煮开黑珍珠，二次煮开操作完成。具体操作如下：操作材料：木薯粉200克、糖水100克。等糖水完全冷却，倒入木薯粉中，调到似流非流的状态就可以了。

很多人都非常的喜欢喝奶茶，奶茶里面的黑珍珠是奶茶中的精髓。而且也有很多人想要自制黑珍珠，做这个黑珍珠需要用使用的材料手工去打造，而且在做的过程中一定要把握火候以及温度。

红薯淀粉怎么做珍珠

红薯淀粉中加入红糖，搅拌均匀后，加入适量的温水，揉成光滑的团子。把团子揉搓成长条状。盘子下面撒一层红薯淀粉，把团子揉搓成一个个小小的丸子。

准备好水、红糖20克、红薯粉50克、茶8克。将水和红糖依次倒入锅中，将红糖溶化。将煮好的红糖水慢慢倒入红薯粉，搅拌均匀。成为糊状之后，捏成团形。搓小一点，比较容易熟。

步骤：红薯粉是粗粒，要先擀细些，然后加入生粉搅拌均匀。白糖加到水中，一锅煮开。然后把混合的粉倒进糖水锅里，关火离火。用筷子使劲的搅，直到看不见很多粉了。

珍珠奶茶怎么做啊?都有些什么原材料啊?

1、原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

2、做珍珠奶茶所需材料：牛奶250ml、淡奶油2汤勺、炼乳1汤勺、红茶包2包、白砂糖适量、黑珍珠。制作方法：1，将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。

3、珍珠奶茶的做法：将30g黑糖块用温水化开，不用黑糖块的，用黑糖粉也可以的，用温水更好化开。黑糖水放入煮沸，一煮沸就关火，迅速倒入100g木薯粉，边搅拌。趁热搅拌均匀，木薯粉有黏性，粘的才能成功。

4、准备的配料：红茶包、牛奶、炼乳。珍珠材料：木薯粉、红糖。首先将水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大约为1：3。

5、家庭自制珍珠奶茶的五个步骤 大家在家里面自制珍珠奶茶的时候，首先需要准备好冰糖、开水、纯牛奶和红茶等原材料。准备完成之后就可以开启主要步骤。

6、奶茶 所需的原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。 工具：调理棒（或筷子汤匙）杯子（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。1/选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。

怎么用地瓜粉做成珍珠奶茶里面的珍珠?

步骤：将水和红糖放在锅子里加热煮沸。立马把地瓜粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。揉好的面团是不粘手的。一次揪一点搓成圆球，放入装有地瓜粉的盘中。搓好的珍珠要撒点地瓜粉到盘里，要不然会沾。

地瓜蒸熟去皮，用擀面杖捣成泥 加入白糖、木薯粉、玉米淀粉，捣成团状。

地瓜粉可以做珍珠。 地瓜粉也是可以制作成珍珠的，同样具有Q弹的口感，非常有嚼劲。

木薯粉是做珍珠的关键材料所在，不可以用其它淀粉替代，因为只有用木薯粉做好的珍珠才会Q弹有嚼劲 当红糖水煮沸后，千万不要关火，要用小火保持温度，这样才能更好地将木薯粉糊化成功。

将做好的奶茶滤出茶叶，倒入壶中即可。将红糖加清水煮至沸腾，将煮沸的糖水全部倒入装有木薯粉的盆中，快速搅成团。揉成面团搓成长条，切成小面丁，揉圆粘一层木薯粉。

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