二锅馒头怎么蒸发好的面蒸馒头之一锅很好,第二锅没有发起来是为什么呢

今天阿莫来给大家分享一些关于二锅馒头怎么蒸发好的面蒸馒头之一锅很好,第二锅没有发起来是为什么呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、混合材料时，如果混合不均匀，可能会导致馒头质地不均匀。发酵时，如果温度过高或过低，都可能导致馒头发酵不充分或过度。揉面时，如果揉面时间过长或过短，都可能导致馒头的质地不均匀。

2、这馒头面第1次发的很好，馒头做成行，第2次开不了，是因为你第2次没有缓发一下，只有经过二次醒发以后，这样相对来说才能把最终的馒头整体情况做得更好。

3、可能是因为那个馒头，蒸的时候蒸汽凝结成水滴，面条被烫伤了。出现这种问题的原因是蒸锅内的气压超限，使大量的蒸汽聚集在锅盖上，变成蒸馏水，然后通过某个下部滴下来。馒头抓到了自然会被烫成死脸，会出现馒头不涨的情况。

4、根本原因非常简单，通过第二次醒发的面团能让酵母菌充分发挥自己本身较大使用价值，水面筋也会更筋道，让馒头的柔韧度和膨松性更上一层楼。需要注意做馒头后的套锅与自来水环境温度。除开面糊方面的问题，大家需注意蒸具。

5、你之一做老面馒头发得好，留下引子第二次做发不起，是你的 *** 程序错了。等第二次准备发面时，提前用温水，或温牛奶把引子泡在碗里水或牛奶沫过引子，因为从冰箱速东那出引子是冻的必须泡好后彻底发起。

6、是不是你蒸的 *** 不对啊，这里馒头还要二次发面的。头次发好了以后，你再面揉成馒头形状的。再放置一边让它二次发半小时就好了。再上锅蒸的时候必须水开了才可以把馒头放上去蒸，这样整出来的你好头才虚而且好吃的。

怎样蒸馒头才好吃

之后在垫板上铺上一些面粉，把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间，然后把面团分成大小一样面团，把它们都揉成馒头的形状。

用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。

蒸馒头好吃又松软的 *** 如下：食材：面粉500克、温水（25-35度）250毫升、酵母粉2-3克。用其中125克温水将酵母粉化开，将化开的酵母粉连水一块倒入面中，如果有面包机，就是将面粉倒入面包机中，操作都一样。

面粉的选择蒸馒头的面粉最常用的是中筋面粉。如果面粉袋上未明确标明中高低筋，那就属于中筋面粉。高筋面粉也可以用来做馒头，而且做出来的馒头在弹性、口感上也会更好。

蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。1盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。麦麸馒头的做法窍门发酵是 *** 馒头的关键环节。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

正确蒸馒头的 ***

馒头发起来后，水开下锅，计时。30分钟后即熟。打开锅盖，将馒头取出，趁热吃即可。注：取馒头时小心蒸汽烫手。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

首先， *** 蒸馒头的原料有两种，一种是用米粉做成的，另一种是用面粉做成的。以下分别介绍两种 *** *** 。

蒸馒头之一锅用的是凉水。因为没有蒸完还需要蒸第二锅,第二锅水变热...

可以等面团醒15分钟左右再直接放进去蒸制，如果之前就已经醒好了的话可以直接放进蒸锅里。

蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

蒸馒头的时候一定要冷水上锅蒸，这样蒸出来的馒头才又大又白，软嫩好吃。蒸馒头时，馒头放置的不能紧挨，要留一定的距离，保证馒头变大以后不会拥挤。（不加白糖，喜欢加碱面的朋友，蒸馒头就需要用热水！效果更好。

之一次馒头没蒸熟，第二次转可以凉水下锅蒸，这样慢慢升温，让馒头有个发酵的时间，这样馒头会发的更大。

如果馒头生胚滚圆后直接上锅蒸，那就需要冷水上锅，在水温逐步上升的过程中，可以使面团进一步发酵，从而蒸出来的馒头更加暄软光滑。如果做好的馒头生胚进行了二次发酵，那就需要热水上锅，这样熟得更快。

不用换成凉水，正常的用就可以。把馒头做好以后再醒发好，等锅开以后再把馒头放在锅里说，一说第二锅不要换成凉水，只要水开了再把馒头放在里面就可以。

怎样蒸馒头

1、蒸制：蒸锅加足水量，大火烧开水，放上馒头坯，盖上锅盖蒸制约20-30分钟。另外，要注意在蒸馒头的时候不要揭盖查看，以免影响发酵和口感。蒸好后关火焖5分钟，取出即可。这样的蒸馍既蓬松又有嚼劲。

2、把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

3、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

4、怎样蒸馒头？激活酵母：和面要用30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫”去活性，还可以加入适量的白糖。（加白糖可加速酵母的繁殖速度，提高发酵效率）揉面技巧：和面一点要盆光、面光、手光，切记不可偷懒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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