鲅鱼肉丸子小白菜的做法,鲅鱼炖白菜好吃又简单具体怎么做

鲅鱼丸子的家常做法是

1、鲅鱼丸子的家常做法如下：主料：鲅鱼800克、丝瓜200克。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、鸡蛋1个、淀粉一勺、盐适量、蚝油适量、醋适量。

鲅鱼炖白菜好吃又简单具体怎么做

鲅鱼炖白菜的家常做法如下：将鲅鱼洗净切成段，提前不用掏肚子，切成段以后将内脏取出，然后清洗干净。鸡蛋打散，将鱼段放在里面打个滚。鱼不用提前腌制，在炖煮的过程中它会入味的。

鲅鱼炖白菜的做法 准备材料：葱姜蒜辣椒花椒大料，白菜洗净切成条，家里有五花肉切几片，我冰箱里只有这种肥油了。鱼洗净，切短，料酒姜葱盐腌制半小时左右（上述步骤忘拍照了）。

简单难度 小白菜炖鲅鱼的做法步骤 1 准备中小型鲅鱼一条，大的更好，味道更香。2 小白菜焯水过凉切段备用。3 鱼切约5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。

鲅鱼丸子的家常做法是?

1、鲅鱼丸子的家常做法如下：主料：鲅鱼800克、丝瓜200克。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、鸡蛋1个、淀粉一勺、盐适量、蚝油适量、醋适量。

2、买小鲅鱼，重一斤半共3条。所需配料有料酒、葱、姜、香菜、五香粉、糖、油。将鱼去头、剔出刺、洗净后，用左手按住鱼的尾部，右手拿不锈钢的小勺，由鱼尾向鱼头方向剐鱼肉，剐到仅剩鱼皮。

3、又滑又嫩的鲅鱼丸子做法如下：材料准备：鲅鱼、肥肉、葱姜、花椒、料酒、开水、盐、胡椒粉、鸡粉、蛋清、水淀粉、漏勺等。鲅鱼洗干净，刮出鱼茸。准备50克左右的肥肉，碾成跟鲅鱼肉一样的状态。

4、鲅鱼、香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、橄榄油、胡椒粉、鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末，和把鱼肉混合。

5、手工鲅鱼丸的做法步骤 新鲜鲅鱼一条，（放入冰箱冷藏室冷却四小时左右）取出后切去头尾去内脏，从背鳍附近下刀将鲅鱼剖开成两片，去除鱼刺。 刀与菜板成斜角，轻轻刮下鲅鱼肉（避免血和内脏杂质等混入）。

鲅鱼肉丸的做法

1、鲅鱼去除鱼头和内脏，冲洗干净后刨开两半，去除鲅鱼主骨，用刀从头部开始慢慢刮鱼肉，最后只剩下鱼皮，分别放入不同的容器中。刮出的鱼肉放入绞肉机中搅成肉糜，放入大碗中，添加盐，蚝油搅拌均匀。

2、买小鲅鱼，重一斤半共3条。所需配料有料酒、葱、姜、香菜、五香粉、糖、油。将鱼去头、剔出刺、洗净后，用左手按住鱼的尾部，右手拿不锈钢的小勺，由鱼尾向鱼头方向剐鱼肉，剐到仅剩鱼皮。

3、又滑又嫩的鲅鱼丸子做法如下：材料准备：鲅鱼、肥肉、葱姜、花椒、料酒、开水、盐、胡椒粉、鸡粉、蛋清、水淀粉、漏勺等。鲅鱼洗干净，刮出鱼茸。准备50克左右的肥肉，碾成跟鲅鱼肉一样的状态。

鲅鱼炖白菜的家常做法

鲅鱼 1条 白菜 6片 鲅鱼炖白菜的做法 准备材料：葱姜蒜辣椒花椒大料，白菜洗净切成条，家里有五花肉切几片，我冰箱里只有这种肥油了。鱼洗净，切短，料酒姜葱盐腌制半小时左右（上述步骤忘拍照了）。

鲅鱼炖白菜的家常做法如下：将鲅鱼洗净切成段，提前不用掏肚子，切成段以后将内脏取出，然后清洗干净。鸡蛋打散，将鱼段放在里面打个滚。鱼不用提前腌制，在炖煮的过程中它会入味的。

韭菜适量 五花肉适量 八角适量 花椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 芝麻油适量 五香口味 炖工艺 廿分钟耗时 简单难度 小白菜炖鲅鱼的做法步骤 1 准备中小型鲅鱼一条，大的更好，味道更香。2 小白菜焯水过凉切段备用。

鲅鱼丸子的家常做法

鲅鱼丸子的家常做法如下：主料：鲅鱼800克、丝瓜200克。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、鸡蛋1个、淀粉一勺、盐适量、蚝油适量、醋适量。

鲅鱼、香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、橄榄油、胡椒粉、鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末，和把鱼肉混合。把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌上劲。

以鲅鱼丸子为例：将鲅鱼去头去尾，再除去鱼皮和鱼骨，把鱼肉剁成肉糜。将韭菜洗净，切成碎末。将韭菜和鱼肉拌在一起，加入花生油、花椒面和少许食盐，充分搅拌均匀，丸子馅就做好了。

剁椒蒸鱼丸的做法小技巧：剁好鱼泥之后要再用刀背砸紧实，这样鱼肉便能在下一步骤中*限度地吃水，丸子口感细嫩不柴。葱姜水的用量是不确定的，大概在450-550克之间。这是因为鲅鱼的吸水量与其新鲜度有关。

准备材料：鲅鱼一条；葱姜，芹菜叶洗净备用；干木耳泡发备用。首先把鲅鱼洗净，从尾部用刀沿中间的大刺启开。启开后鲅鱼就以中间的大刺分为两半，一直到鱼鳃。

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