蒸馒头时没长水啊太长时间可以立刻放水吗 (馒头蒸一半锅里没水怎么办)

蒸馒头时没长水啊太长时间可以立刻放水吗?

可以的，锅里没有水，馒头还没有熟，当然要继续加水啦。

蒸馒头锅没水了可以接着防水吗?

1、可以，如果蒸馒头没涨水，太长时间是可以立刻放水的，这样对馒头不会产生影响。

2、把馍拿出来，锅里重新加水，把馍重新放回屉上，继续蒸。

3、蒸馒头锅如果缺水烧干的话，蒸的馒头是不会有什么影响，可能会导致蒸出的馒头比较干，而且非常危险，这样容易引起火灾，而且锅也容易烧透。所以说一定要保证锅中水充足。

4、只要不漏水就能用。你说把清水倒进去就没有了，那是因为锅的温度太高了，水少，水在里面承受不了那么高的温度而蒸发了，还有一小部分“化”在锅里了。只要锅不漏水就可以使用。

自发馒头调和时水放少了怎么办?

发面水放少可以再往面团上抹一些温水。发面技巧：面粉、水量的比例对发面很重要。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。

和面的时候水放少了，有点干，这样揉出的面团对发面是有一定影响的。面粉、水量的比例对发面很重要，面发不起来，因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。

发面水放少了怎么补救 继续加水。

可以给面团增加温度，比方放在热炕、电热床；若有烤箱，烤盘里装满水，把面盆放在中间架子上，关上烤箱门(微波炉也行)，目的都是让和稀的面团尽快发酵。

若是气温高时，面团醒发得快，时间也可缩短些。遇上天气寒冷时，和面时可用50℃以下的温水，醒发时，先把蒸锅里的水加热至60℃-70℃，然后关火，再把切好的馒头放在蒸锅上，利用锅里热水的温度，达到醒发的目的。

蒸馒头时发孝粉放少了，面不是很发可以加点热水或者是加入泡打粉。安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。

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