做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存,保存时间不宜久,*以原汤浸泡着冷藏,以不结冰为度,时间请尽量不超过三天为好虽然结冰的话一个星期也不会变味,但是里面的营养物质可能会流失的肉丸保存的注意事项。
1、调中火炸制。做法是:把肉泥握在左手里,用手攥 一下,丸子生坯就会从大拇指和食指的中间被挤出来,然后用勺子铲住下入油锅中,挤一下就是一个丸子生坯。
2、用料:速冻丸子、西红柿一个、青椒两个、黄瓜半个、糖、盐、食用油。素炒速冻丸子。先把速冻丸子蒸5-10分钟,更方便煮熟。把配料切好,西红柿切丁,青椒切丝,黄瓜切片。西红柿先熬酱,放点盐和糖还有小半碗水。
3、其实冻肉丸子非常好做,就是把平常做的肉丸子,稍微加入冰箱冷冻期课,平时要吃的时候直接拿出来煮。首先,我们准备好猪肉。如果喜欢吃其他的肉,也可以用其它肉,这都是一样的。还需要一些配料,比如葱姜蒜。
4、家庭猪肉丸子的做法如下:猪肉买全瘦的,一般都是买前腿肉,把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机,打成肉泥。
5、用勺子沿手指将挤出来的肉馅刮下来,一个肉丸子就好了,通过抓肉的量来调节肉丸子的大小。然后将丸子摆在盘子里,弄好一盘就马上放到冰箱了。冻一晚上,装入密实袋,再放入冰箱,这样就完成了。
6、不需要解冻,可直接烧开水,把火锅丸子放入,如果不放心可等丸子自然解冻,下面介绍做法:准备材料:各类丸子半斤、去皮猪肉半斤、大白菜六片、香菇五朵、盐、鸡粉适量、蚝油、料酒各一勺 制作步骤:猪肉去皮,切片。
用勺子沿手指将挤出来的肉馅刮下来,一个肉丸子就好了,通过抓肉的量来调节肉丸子的大小。然后将丸子摆在盘子里,弄好一盘就马上放到冰箱了。冻一晚上,装入密实袋,再放入冰箱,这样就完成了。
解冻后用油炸一下,这样丸子吃起来有炸串味,更入味更好吃一点。
一:清汤牛肉丸 将蒜头切细末,做蒜头油,锅内加水,煮沸,水沸后倒入牛肉丸,加入适量盐,加入适量料酒继续煮。将生菜撕小段,放在碗底,将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上。
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