1、方法一:制作牛肉丸的材料:牛肉,食用盐,白糖,生抽,黑胡椒粉,料酒,淀粉,清水,泡打粉。
将其放置常温下自然解冻,去除多余的水分,再放入锅中炸至金黄即可。 炸地瓜丸时,油温要达到130度*。 地瓜丸炸的过程中,要不停的翻动,使其受热均匀。炸好的地瓜丸外酥里嫩,味道香甜可口。
备食材,红薯去皮。红薯切块放入高压锅煮熟,勺子压成泥。加入糯米粉白糖,筷子搅拌成絮状。红薯糯米粉揉成均匀的小圆团。炒锅按炒菜按键,加入油烧至六成热,加入红薯丸子。用筷子翻红薯丸子,丸子油煎至黄色。
炸红薯丸子的方法:食材:红薯,面粉,鸡蛋,白糖。做法:准备削皮的红薯一个,切成半厘米厚的薄片,均匀的摆入蒸锅中,盖上锅盖,开大火连续蒸15分钟。
红薯洗干净削平。切成片,盛入盘中,放入锅中,大火蒸10分钟左右,蒸好后用筷子扎一下,扎透即可。放入碗中,放入6勺白糖捣成泥,然后用勺子拌匀压成泥,放入玉米淀粉拌成絮状,滴几滴食用油防止粘手。
红薯丸子又软又酥的炸法如下:红薯一个,削去外皮,然后切成片,锅里烧水,放上箅子,水烧开以后,把红薯放在锅里面蒸,等到红薯蒸的软烂,把红薯倒入盆中,用勺子按压成泥,再倒入一小勺白糖搅拌均匀。
步骤四:中火炸至表面金黄色即可控油捞出。小贴士:红薯*选用黄心的蜜薯,这样的红薯甜分大,水分多,口感*。分次倒入糯米粉,搅拌成稀软的面团,这样水分比较多,丸子炸出来里面也就比较软。
精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉,搅打至起胶。
牛肉及肥猪肉分别绞成肉泥状备用。太白粉、马蹄粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
(1)将牛肉洗净并剁成肉泥,加入盐、酱油、姜末和葱花拌匀,腌制十五分钟。(2)将腌制好的牛肉加入适量的水淀粉,并用手顺序狠揉三百下,使肉丸回弹性更好。(3)将蛋清加入肉泥中拌匀。
步骤:这里是1斤牛肉,加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉,接着再切成小块儿,切好后直接放入绞肉机。
第一步:将牛肉整块用水清洗干净,放在案板上先切成片,再切成条,最后切成肉丁状。然后放进绞肉机里,反复几次打成细腻的肉泥。
做法:趁肉尚温时即放俎上用专用的铁板反复敲打成肉浆,放入适量的淀粉和食盐一起揉搓,煮一大煲水,然后再用手工把肉浆捏成团,放到煲里煮,待肉丸浮起后即捞起,晾凉之后存放20以下阴凉干燥处2天;存放在0冰柜15天。
上周周六晚餐的汤,猪骨头焯水后,煲一个多小时,再放入牛肉丸,把牛肉丸煮熟,这样出来的肉汤浓香,牛肉丸泡在猪骨汤里吃得很滋味。上图是这周的晚餐,栗子焖鸡、粉丝蒸扇贝、腊肉炒花菜和炒青菜。
美食,做潮汕牛肉丸。为什么勤奋?一年多凭借15万两千多条作品出名,相当于每天发布370条作品,作品的数量比你的粉丝估计还多。可以复制吗?可以,并且难度不大。
香菜洗净,火锅底料和咸蒜薹备用。咸蒜薹的制作是新鲜蒜薹加适量盐腌制起来,可做咸菜吃,也可以用作面的配料。3 将丸子放入锅内,加水适量的高汤或者清水,再放入火锅底料一起煮。
潮州生肉丸的口感筋道,极富弹性,经煮不烂,装碗后汤里再调入蒜头劳和芹菜粒,味道十分鲜美,再蘸上潮汕沙茶酱,牛肉丸和口感和美味都淋漓尽致地发挥出来了。
首先我们要准备适量的糯米,准备好的糯米,我们要往里面加入适量的清水,并用清水对糯米进行淘洗两遍。在对糯米进行淘洗的时候,切记不能用手去揉搓,否则会很容易导致糯米营养流失。 糯米淘洗时,只须用筷子简单搅拌几下就可以了。
主料:猪肉100克、莲藕1小节、胡萝卜半颗、糯米200克、生姜5克、淀粉适量。
用料:五花肉200克,糯米适量,葱1颗,姜1块,蚝油1勺,生抽2勺,鸡精1匙,料酒1勺,盐适量。糯米用水浸泡备用(*提前两个小时开始浸泡)。五花肉剁碎装入碗中备用。
将炸好的糯米肉丸子放入锅中,加水以老火焖煮5-8分钟,待汤汁浓稠后,淋上香油即可食用 小贴士:将炸好的糯米肉丸子放入冷水中加热煮沸,这样可以让糯米肉丸子吸足水分,口感更加鲜美。
用糯米可以做成很多的美食,尤其是将糯米做成糯米丸子,应该是大部分人都比较喜欢的,那么糯米丸子的做法是怎样的呢?很多人可能并不了解,下面就让本文来为大家讲述关于糯米丸子的具体做法。
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