豆腐肉丸子的家常做法简单(嫩豆腐瘦肉丸子的做法大全)

豆腐肉丸子的家常做法简单

我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。

豆腐和瘦肉怎么做丸子

1、将一半的板豆腐，垫上餐巾纸，用重物压约30分钟，压去水分。将压好的豆腐拨碎，和绞肉一起放入钵内。加入洋葱碎、蛋、绍兴酒、盐、胡椒调味。顺方向将肉馅拌出黏性。取适量的肉馅，在掌中摔打成肉丸子。

2、取大一点的碗或者盆，加入猪肉馅550克，豆腐280克，鸡蛋黄2个，搅拌均匀。(肉：豆腐2：1左右，自行按个人喜好调整。加的是鸡蛋黄 不是全蛋哦 ~ )加入盐2勺，花椒碎5勺，花椒粉3-4勺。熟白芝麻4勺，红薯淀粉5-6勺，搅拌均匀。

3、将豆腐与肉做成丸子的方法：新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用；生姜削皮洗净；先将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉；猪肉加入生姜剁碎。

4、豆腐肉丸子 1 先准备好所有食材 请点击输入图片描述 2 将肉和豆腐都剁碎，取适量的生姜剁碎 请点击输入图片描述 3 将豆腐、肉和生姜混合，搅拌均匀，加适量的料酒和盐，味精。

5、小丸子的做法分为很多种，大致分为，肉丸子，和素丸子两大类，但是不管事素丸子还是肉丸子，做法其实都是一样的，不一样的只是食材不同而已，我总结出，做丸子步骤分为：第一步制作馅料，第二步搓丸子，第三步炸丸子。

6、豆腐肉丸子 1 猪肉馅与水发和木耳中加入蚝油、五香粉、食盐、香油、料酒，搅拌均匀。请点击输入图片描述 2 北豆腐碾成泥状，加入淀粉。请点击输入图片描述 3 取30克豆腐泥，在手心按压成片状。

豆腐肉丸子做法

1、【制法】将豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、鸡蛋、海米末、甜面酱、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热油锅内炸1～2分钟捞出。

2、我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。

3、照烧豆腐鸡肉丸 准备食材： 鸡肉200g、老豆腐100g、白芝麻、酱油、番茄酱、淀粉。 具体做法： 鸡肉剁成泥，如果懒也可以直接用料理机打成泥。加入豆腐和酱油调味，用手抓拌均匀。

4、准备好豆腐、番薯粉、瘦肉。肉剁成肉沫，豆腐捏碎。将肉沫、豆腐、番薯粉加入适量盐抓匀。热锅冷油，下豆腐块稍煎。在锅内加入适量水。水开将豆腐肉泥捏成丸子煮至浮起。

5、豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成4份。豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。

6、准备好原材料。肉末和豆腐放入碗中。再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料。带上一次性手套将它们抓匀。将肉末豆腐团成小丸子备用。豆腐丸子温水下锅。煮至全开后再撇去浮沫。

豆腐肉丸子怎么做好吃,豆腐肉丸子的家常做

猪肉馅以瘦为主，加少许酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉。胡萝卜擦成细而短的丝。豆腐入肉馅盆中，用手抓得碎碎的，然后和肉馅、胡萝卜充分混合均匀，尝尝咸淡，再加盐。

我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。

肉馅里放入红薯淀粉3勺、白胡椒粉3克、盐4克、拌均、腌制15分钟。用手把豆腐捏碎。把腌制后的肉馅倒入豆腐碎粒，打入鸡蛋2个、黑胡椒粉4克、生抽5勺搅拌。撒上葱花再次拌均，就可以用了。

准备好原材料。肉末和豆腐放入碗中。再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料。带上一次性手套将它们抓匀。将肉末豆腐团成小丸子备用。豆腐丸子温水下锅。煮至全开后再撇去浮沫。

瘦肉豆腐丸怎么做好吃

猪肉馅以瘦为主，加少许酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉。胡萝卜擦成细而短的丝。豆腐入肉馅盆中，用手抓得碎碎的，然后和肉馅、胡萝卜充分混合均匀，尝尝咸淡，再加盐。

新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为*。将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）将豆腐捏碎。

北豆腐 麻油 盐 冷冻蔬菜 姜片 豆腐瘦肉丸的做法 肉类选用猪肉或鸡胸肉。猪肉如果要瘦一点可以选择猪里脊，口感相对细腻，如果是猪瘦肉的话，价格会相对便宜，鸡胸肉的话价格比猪肉更加便宜，但是需要自己处理。

准备材料。花生米下锅炒熟，冷却后装入保鲜袋，用擀面杖压碎，备用。4肥6瘦去皮，剁碎。豆腐装盆捏碎。所有的材料都切碎备用。所有的食材装进一个盆中，加入盐，鸡精，生抽，少量油，搅拌均匀。

豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线，剥成虾仁，与鸡肉、大葱混合，剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、鸡精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。 平底锅中烧热油，将拌好的豆腐馅团成团状，下油锅煎熟。

所需材料 主要食材豆腐、牛肉、面粉、大麦粉、蛋液、芹菜末、蛋黄酱、盐、白糖、胡椒粉 做法 1豆腐洗净捣碎；牛肉洗净剁碎，用胡椒粉腌渍。

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