在家怎么蒸馒头,做好不用酵母(蒸馒头怎么不用醒面呢窍门)

在家怎么蒸馒头,做好不用酵母

做馒头不用酵母粉发酵方法：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。

做馒头要不要醒面,为什么要醒面呢?

1、醒面：就是调制好的面团，放在自然环境中，静置一定时间，以保证面团质量的过程。醒面的时间一般在10-20分钟左右，并要按具体品种分别对待。

2、自发粉做馒头是要醒面的 ，自发粉用水和好了面 扣好了放那醒醒 发了之后才能做 揉成馒头状 再放那醒一会儿 ，发起来蒸出的馒头才好吃 ，如果面不行 蒸出的馒头会不宣 ，像死面蒸出的馒头一样 。

3、促进面食的发酵：醒面过程中，面团中的酵母菌会得到适宜的温度和湿度，从而促进发酵，使面食更加松软。醒面：将揉好的面团放在温暖潮湿的地方，盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发。

4、因这一过程在发面制作时，有类似于重新唤醒酵母菌性能的意思，因此在发面过程中也称作醒面。

蒸馒头时可以不加酵母,怎样蒸出松软又好吃的馒头呢?

1、融化酵母的时候要用温水融化，温水的温度不能够超过37度，*的温度是在35-37度之间，不然酵母就会失效。

2、可以用纯蜂蜜替代，每500克小麦面粉加蜂蜜15-20克。面糊揉软后，盖湿抹布4－6个小时就可以进行。纯蜂蜜醒面蒸出馍馍绵软芳香，通道回甜。醒面时，在小麦粉里放一点食盐水，能够促进发醇，蒸出馍馍又白又宣。

3、蒸馒头主要就是揉面，揉的时间越长馒头就越筋道好吃。馒头要好看，一定要团的圆圆的，这个全靠熟能生巧以及自己的悟性，没啥技巧可言，每揉好一个馒头垫上一片玉米叶子，整齐地摆在案板上。

蒸包子不用醒面和面直接蒸是用什么方法?

1、超市好像有卖的，酵母之类的，据说发面发得快，很快就能蒸包子。

2、面粉里倒一点水，用筷子搅拌一下，如此循环多次，把面粉都搅拌成絮状（这样和出来的面更均匀）。然后就得动手了，哈哈。一点一点的揉压，边加水边揉，最后把所有的面粉揉成一个光滑的面团。蒸馒头也是同样的和面方法。

3、蒸包子的正确蒸方法介绍如下：主料：五花肉、姜末、鸡精、十三香、东古酱油、胡椒粉、海天酱油、食盐、10ml水 首先将酵母、白砂糖、温水全部混合在一起，然后搅拌均匀，接着静置10分钟即可备用。

4、不用发面的包子的做法 步骤1胡萝卜擦丝上锅隔水蒸10分钟步骤2葱，肉，菠菜，切成小丁丁步骤3加入盐，胡椒粉，味精，我家这么大的勺子盐四勺，胡椒五勺，味精一勺~当然这个根据自身吃调料重少步骤4倒。

5、蒸包 子可以直接上锅蒸，就是我们常说的冷水蒸。包 子包完好醒发以后就可以上冷水蒸，如果是素馅的包 子，开锅以后再蒸8分钟就可以了，如果是肉馅的，开锅以后再需要蒸15分钟。

不用发面怎么蒸馒头

可以，用米酒发酵，温度高一点，拿东西捂住（棉被）。或者放在炉子旁边，拿布盖上。我奶奶蒸馒头都这样做的，从来不用发酵粉答案补充 米酒代替，米酒答案补充 白酒不行。蒸馒头又不是其他什么。

不用酵母可以用老面头，把之前发面的面留下一小块，作为下一次发酵用，这种老面头发酵面团是需要加食用碱的，否则做出来的馒头会发酸。还有一些其他方法，比如用酒，白糖等发酵面团，最终也可以让面发酵。

方法自然发酵 准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。

用保鲜膜封住盆口，放到温暖的地方发酵3—4个小时。加适量的碱，将3克碱面和8毫升水混合成碱水，分3次倒入发酵好的面团里，按平常的方法揉面。

面粉250克放在干净无水无油的和面盆里。加入25克白糖。用筷子把面粉与白糖充分搅拌均匀。小碗里放入3克酵母粉，加入温开水。用筷子搅拌均匀形成酵母液，放在旁边静置10分钟。酵母液分次徐徐的倒入面盆里。

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