家庭蒸馒头没酵母怎么办蒸馒头时没有酵母,可以用什么材料来临时代替呢

今天阿莫来给大家分享一些关于家庭蒸馒头没酵母怎么办蒸馒头时没有酵母,可以用什么材料来临时代替呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、没有酵母可以用蜂蜜水，白糖水，老面代替发面。蜂蜜发酵法在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。

2、做馒头没有酵母可以用苏打粉替代，用苏打粉替代一样可以达到发面的效果，而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。或者是用蜂蜜代替，按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜5汤勺的比例揉成面团，一样可以达到发酵的效果。

3、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

4、发面没有酵母，还可以用什么来代替？如果是用于 *** 面点可以用泡打粉来代替酵母。

想蒸馒头没有酵母怎么办

1、米酒发酵：在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀，然后将面粉揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。

2、使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。(基本上还要加老面，每天都有留的)使用老面。

3、做馒头没有酵母可以用苏打粉替代，用苏打粉替代一样可以达到发面的效果，而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。

4、老面用温水化开。准备面粉，里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水，一点点地揉进面团里面，揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。

5、方式面糊揉软后之前是用发面和面碱醒面的，能用纯蜂蜜替代。但是要是没有得话可以用这一方式，通道回甜：醒面时要是没有酵母菌。

蒸馒头没有酵母粉怎么办?

1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。

2、没有酵母粉怎么发面使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。(基本上还要加老面，每天都有留的)使用老面。

3、蜂蜜发酵法在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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