手工陈皮猪肉丸子的做法,香卤肉丸的做法步骤图,香卤肉丸怎么做好吃

猪肉丸怎么做

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

香卤肉丸的做法步骤图,香卤肉丸怎么做好吃

1、材料：牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许。将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。

2、拆开洗干净 也可以自己做：猪肉洗干净，剁成泥，加入姜汁、酒和鸡蛋做成肉丸子。放油锅炸成金黄色捞出。全部调料（16种）和水一起放入锅中，用小火煮沸，散发出香气后，把步骤1的丸子或步骤3炸过的肉丸放入卤煮至熟。

3、做法步骤：第1步、肉馅加入鸡蛋。第2步、放入淀粉。第3步、加入蚝油、生抽。第4步、加入盐调味。第5步、顺一个方向搅拌均匀。第6步、分2—3次加入30克清水，每次水和肉馅充分融合再加入清水。

4、做肉丸时，这两种配料一定要加，加上肉丸香嫩弹牙，超好吃。【猪肉丸】食材：500g猪肉、葱、姜、料酒、50g鸡蛋、10g淀粉、少许胡椒粉、适量食盐。

5、大火烧开，转小火继续煮30分钟，然后关火，捞出葱段做卤汁。2将肉末放入碗中，加入葱姜末、五香粉、香油、鸡精、面粉，朝一个方向搅拌至浓稠。分成12份。三用干淀粉包裹鹌鹑蛋。

肉丸的制作方法、打法、淀粉的使用量、怎么样打才更好更快

市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

步骤：将猪肉末放入大碗中，加入适量的姜末和葱末，混合均匀。加入盐、生抽、料酒和一个鸡蛋，搅拌至肉末完全吸收调料。加入适量的淀粉，继续搅拌至肉末有一定的粘性。

在制作步骤方面，首先将瘦肉切碎并使用破壁机打成肉泥。之后在肉泥中加入溶解的红薯淀粉和面粉，再加入盐后沿一个方向搅拌至上劲。

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。

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