大学馒头怎么蒸啊,蒸大馒头的做法步骤图,蒸大馒头怎么做好吃

馒头怎么蒸

蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。

蒸大馒头的做法步骤图,蒸大馒头怎么做好吃

之一步（加一块猪油）我们首先准备适量面粉和温开水，以及发酵粉，然后按照平日里揉面的 *** 进行操作即可，揉到一定程度时停下来，这是我们把事先准备好的一块猪油加进去，然后接着继续揉面，至到面团光滑、紧致。

材料：面粉500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。混合面粉和白糖，将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

荞麦大馒头（结实版）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 分别称料，大概150G荞面+300G白面混合均匀。

食堂如何蒸馒头

1、全部做好后盖上保鲜膜二次醒发10分钟，趁二次醒面的时间烧一锅开水，因为呛面馒头二次醒发好后开水上锅蒸，蒸15分钟就可以了，关火后也一样要焖一会再开锅，这样做出来的馒头才不会回缩塌陷。

2、红糖放入温水中加入酵母搅拌均匀，启动程序和成面团，把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟，把发酵好的面团切成馒头坯，再次发酵30分钟左右，100度蒸20分钟，时间到后取出蒸好的馒头即可。

3、第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。

4、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

5、温水和面，放温暖地方30分钟~40分钟，然后揉面做馒头，馒头做成形后，更好再放置30分钟，然后再放锅内去蒸，冷水上锅蒸，开锅后转中火，蒸20~25分钟关火，关火后锅内再虚蒸5分钟后再揭锅拿馒头。

6、蒸箱蒸馒头调到一百摄氏度就好，想调高些也调不高，水从液态变成气态也就一百度。

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