火锅剁椒鱼头最正宗的做法蒸,胖头鱼火锅的家常做法

剁椒蒸鱼怎么做好吃呢?

【 *** *** 】：巴沙鱼柳解冻后，将刀倾斜后片成片（也可直接切成块状）。将鱼片放入碗里，加一大勺料酒、适量胡椒粉、盐一起搅拌均匀，腌制10分钟。

胖头鱼火锅的家常做法

鱼头火锅的做法 准备好作料，鱼头抹盐腌制一会，生姜切丝，干辣椒切段，青椒切块（青椒可视口味放否），萝卜切条。锅内放油，油可以稍℡☎联系：多一点，油温热至七成，放入鱼头和鱼块，注意：鱼头先煎表面。像图片上这样。

胖头鱼头 1斤半、娃娃菜 6瓣、金针菇 3两、海鲜丸杂烩 半斤火锅底料 3勺、辣椒花椒 若干.麻辣鱼头火锅的做法步骤 步骤 1 首先把鱼头洗干净，用3勺料酒腌制10分钟去腥。

做法：(1)鱼头去鳃，洗净，用净布抹干；嫩白菜心、韭黄洗净，切段；姜拍破；豆腐泡每个切成两半；豆腐切咸二厘米见方的块。(2)炒锅烧热，放入花生油15克烧至冒烟，下入姜翻炒一下，再加入嫩白菜心段炒软后取出。

川味胖头鱼火锅的做法步骤先将鱼片成片，这样可以更大程度进味，而且口感很好的。

鱼头清蒸怎么做好吃

1、蒸鱼头好吃又简单的蒸法如下：准备花鲢鱼头一个，首先我们把上面的鱼鳞刮掉，刮好鱼鳞以后，在上面打上花刀，这样便于入味。然后从中间切开，去掉里面的鱼牙，再刮去里面的黑膜，然后去掉鱼鳃。

2、将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通)，过厚的`鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。

3、把鱼头放上去，水开后计时，大火蒸3钟。把剁椒酱、豆豉酱、姜末、蒜末放在一个小碗里拌匀。3分钟后打开锅盖，如果盘子里有水就倒掉，然后均匀铺上调料大火蒸10分钟。

用贺福记的剁椒怎么做剁椒鱼头火锅

步骤 先用盐，料酒涂扶鱼头，腌制15分钟，再在表面铺上姜丝 在鱼头上铺满湖南红剁椒 锅内烧开水，放上蒸架，大火蒸10-15分钟。时间的长短视鱼头大小10－15分钟不等。

做法 胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。将鱼头从中间剖开，抹上由料酒、生抽、白胡椒粉、剁椒酱、鱼露、蚝油调成的酱料，再加姜片与葱结一起腌制。

剁椒鱼头的做法如下：材料准备：鱼头、青剁椒、红剁椒、大葱、香葱、白酒、胡椒粉、盐、姜、五香粉、白醋、锅等。鱼头一个、鱼头建议大家选择个头较小的。鱼头让店家从中间剁开，回家后清洗干净，沥干水分。

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