葱姜切大块,加水泡上。将羊肉改刀,去掉筋膜,切成大块。用刀慢慢的剁,边剁边捡掉白筋。剁至肉块较碎时纳碗,倒入葱姜水,量根据肉的多少而定。用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。
葱姜切大块,加水泡上。将羊肉改刀,去掉筋膜,切成大块。用刀慢慢的剁,边剁边捡掉白筋。剁至肉块较碎时纳碗,倒入葱姜水,量根据肉的多少而定。用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。
葱、姜切米,白菜叶(菜帮和叶子都有)切末,羊肉是绞好的。将以上材料混和在一起剁,手剁的肉馅做出丸子弹性好。肉馅剁好后,加入全部调料。(建议不要加老抽,实在想加,就放少许生抽调味。
准备一块有肥有瘦的羊肉。我没有料理机所以我用剁的,越细腻丸子越光滑。放姜末继续剁,让味道融合。放盐,花椒粉,生抽,老抽继续剁。放淀粉继续剁。剁到肉馅细腻而且上劲就可以了。
之一步使用菜刀把葱、姜、白菜叶、羊肉切好,放一旁备用。切好后放一起拌匀。放入准备好的调料。搅拌均匀。然后往锅内加适量凉水,开小火。用手挤出丸子,放入锅中。全部做好放入锅中。
羊肉丸子的做法如下:羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。
羊肉丸子的做法及配料具体如下:材料:羊肉500g、鸡蛋一个、酱油适量、葱姜适量、盐适量、水淀粉适量。步骤1:将羊肉切片,再次切条。
1、葱姜切大块,加水泡上。将羊肉改刀,去掉筋膜,切成大块。用刀慢慢的剁,边剁边捡掉白筋。剁至肉块较碎时纳碗,倒入葱姜水,量根据肉的多少而定。用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。
2、羊肉(羊腿肉) 一块 盐 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 胡椒粉 适量 葱花 适量 香菜 适量 蒜 适量 冷水 适量 姜沫 适量 羊肉丸子的做法 羊腿肉切小粒,用料理机打成碎肉沫。
3、羊肉丸子具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:羊肉 200克、白菜 1片、葱 1棵、姜 1块、盐 3克、胡椒粉 1克、十三香 2克、老抽 1汤勺。之一步使用菜刀把葱、姜、白菜叶、羊肉切好,放一旁备用。
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