怎么样 *** 牛肉元子(西红柿与牛肉丸子的做法)

怎么样 *** 牛肉元子

首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。

西红柿牛肉丸子汤怎么做好吃

番茄牛肉丸汤的做法 备料：精牛肉一块，番茄3个、洋葱小半个、芹菜末、姜适量。牛肉搅碎成泥。加少许白糖，适量盐、胡椒粉、地瓜粉、鸡蛋、姜末、芹菜末搅拌均匀，分次加适量水按顺时针搅拌上劲。

抱歉 忘记拍过程中的图片了 步骤1：牛肉剁馅 放葱花 姜末 五香粉 盐 油 老抽 蛋清 一点淀粉 顺时针搅拌至上劲 步骤2：用小勺子把肉馅团成丸子备用。

超市买的牛肉丸，本来想买牛筋丸的比较有嚼劲。所有食材清洗。把丸子对半切，容易入味。热锅放油，放入丸子，至变色，放入少许姜蒜，然后放入适量水。 等水开了放入西红柿。

肉馅放在盆中，放入少量盐 胡椒粉 蛋白 香油葱末 顺着一个方向搅打，直到上劲儿为止（上劲就是看出有纹理并开始有些筋道）。

做法如下：牛肉浸泡在水中1-2小时，释放血水。泡过的牛肉切块，冷水下锅，水开捞出洗去血沫。西红柿画十字热水去皮，切块待用。

牛肉丸的做法

1、牛肉丸的做法步骤如下：用料：牛肉1斤、冰块170克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、土豆淀粉适量、泡打粉适量。步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。

2、牛肉丸的做法篇一： 食材准备 牛肉300g，干淀粉适量，盐3g，料酒7ml，酱油5ml，鸡蛋半个，葱7g，姜5g。

3、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶，用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟水清，丸浮不面为准取起，焖、炒等咸宜。

4、自制牛肉丸 材料 鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克，鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。

如何做牛肉丸子

首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。

这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态。

牛肉丸子做法应该有很多种， *** 一： *** 牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。

牛肉丸子的做法是：主料：牛肉200克、猪肉100克、小白菜少许、盐适量、小葱1根、高汤1小碗、蚝油1勺、原汁酱油1勺、米醋1勺、姜粉少许、胡椒粉少许。

牛肉洗净切成块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两遍，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍 搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。

番茄土豆牛筋丸

准备番茄、土豆、牛肉丸、葱和姜。锅里放油烧热先炒番茄。炒软后加入土豆、牛肉丸、葱、姜、水和盐炖15分钟。盛出。

土豆切块，西红柿去皮切块；汤锅注满水，牛肉丸焯一下，加入适量生抽；牛肉丸变色后捞出，将丸子汤煮沸，滤出血沫，锅放油加热；将西红柿翻炒至出锅，倒入汤锅，烧开，放入土豆继续煮；土豆略软后，放入牛肉丸继续煮。

土豆切块，番茄去皮切块备用 起锅烧水，水热后放入牛肉丸，再放入适量酱油，待牛肉丸变色后捞出 重新起锅，锅里放油，油热后，放入番茄炒出汁，锅里加入水，水开后放入土豆继续煮。

原材料：牛肉330克、冰块儿45克、味精2克、盐7克、木薯淀粉20克、牛肥肉适当、酥鱼浆适当、黄奶油5克。把肥肉和羊筋切出来，放一旁应急。把肥肉和羊筋拿刀切碎。随后破壁养生机中加入备好牛肉和冰块儿绞好。

杂菇牛肉丸汤的做法 .油锅烧热，爆香蒜末，加入牛肉丸、海鲜菇、香菇翻炒出香味。..倒入清水，加入大白菜、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖子，大火煮10分钟。

牛肉丸汤的做法5 材料 土豆，大白菜，猪肉馅，葱，番茄，香菇，鸡蛋，料酒，盐，生抽，老抽，甜酱油，黑胡椒，香油，味精。做法 土豆切片用油(更好是猪油，我们一般用煎培根的.油)炒过，加高汤烧开，改小火煮。

西红柿牛肉丸子汤的做法

1、肉馅放在盆中，放入少量盐 胡椒粉 蛋白 香油葱末 顺着一个方向搅打，直到上劲儿为止（上劲就是看出有纹理并开始有些筋道）。

2、以下是牛肉的三种做法，分别为水煮牛肉、红烧牛肉和番茄牛肉汤。根据搜索结果1 水煮牛肉：将牛肉切成片，加入盐、水豆粉、醒糟汁拌匀后备用。将莴笋尖切成薄片，蒜苗切成节，郸县豆瓣剁细。

3、食材：牛后腿肉，佐料。牛肉丸子汤：把牛肉剁碎，或者用绞肉机绞烂牛肉泥，弄成肉丸就可以做汤了。炖牛肉：用高压锅现将牛肉压30分钟后，放入小锅里然后加土豆、西红柿、胡萝卜炖30分钟后就可以了。

4、第二步把买好的面下开水煮熟捞出来，将熬好的牛肉丸子汤倒进去即可。潮汕牛肉丸的做法 做潮汕牛肉丸的步骤如下，首先制肉浆，准备250克新鲜的牛肉，更好是后腿肉。

5、牛肉丸子汤：把牛肉剁碎，或者用绞肉机绞烂牛肉泥，弄成肉丸就可以做汤了。炖牛肉：用高压锅现将牛肉压30分钟后，放入小锅里然后加土豆、西红柿、胡萝卜炖30分钟后就可以了。

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