丸子可以一次多炸一些,然后冷冻起来,吃的时候炖或蒸一下就可以。第四道:小米肉丸子这道丸子的特别之处是它不全是肉,其中有一半是小米饭。这样做好的丸子,不仅有肉香还有小米的米香,整个吃起来又不会特别油腻。
做法: 将牛绞肉放入果汁机中搅打成泥状后取出。 加入所有的调味料搅拌均匀后,一边用力摔打一边慢慢加入少许的水,直到呈现出胶质状为止。 用手结成圆球状后,放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。
锅中倒入少量食用油,倒入西红柿碎丁,翻炒出汤汁,倒入400ml清水,继续煮。水开转小火,挤入肉泥。肉泥滑入锅中,中火煮至汤汁收干就可以出锅。
自制牛肉丸的做法 先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀,再加入牛肉碎搅拌匀均后放入冰箱冷藏过夜。
平底锅倒入少量的食用油,倒入西红柿丁,翻炒出汤汁。锅中倒入400ml的清水,水开关火,挤入肉丸。小火煮至汤汁收干,这样就可以出锅了。
材料:肥瘦牛肉、水发木耳、黄瓜、番茄、香油、盐、味精、大葱、姜、豌豆淀粉。将牛肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片。
牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧。营养价值编辑 不同的食物原料搭配做出来的肉丸具有不同的营养。
1、准备主料将猪里脊肉切片,胡萝卜擦丝,白菜和香葱切碎。打肉泥将肉片和胡萝卜丝以及白菜心和香葱拌匀,放入搅拌棒容器内,打成肉泥。然后再将蛋黄液掺入,拌均匀。
2、将仿鸡腿肉洗净去皮,切成小块状再剁碎,并放入容器中。加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织,再同方向搅拌至肉有黏性。先加入葱姜水可去除腥味,放入太白粉和调味料同方向搅拌均匀后,再加入香油拌匀。
3、材料:肥瘦猪肉、水发木耳、黄瓜、番茄、香油、盐、味精、大葱、姜、豌豆淀粉。将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片。
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