小酥肉蒸碗的比例配方有哪些 (定制酥肉丸子蒸碗的做法)

小酥肉蒸碗的比例配方有哪些?

用鸡蛋，面粉，淀粉（面粉淀粉比例为一比一）调成面糊，加少量水，并加入少量盐，五香粉。（后面蒸的时候还要再放盐，所以这一步只放一点就行了。）肉条裹上面糊油炸。

想要自己做一些小酥肉蒸碗,具体的步骤是什么?

1、（1）猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米。（2）将葱段、姜片泡水，放入切好的肉片，加入啤酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制20分钟。（3）鸡蛋放入碗中打散，放入水淀粉搅拌均匀。

2、接下来是 *** 小酥肉的关键步骤，需要将腌制好的猪肉放入蒸碗中，上面再放上一层蒸蛋液，再加上一些葱花和香菜，这样可以让小酥肉的味道更加浓郁。

3、小酥肉蒸碗的做法步骤8将剩余的大葱切段，生姜切丝备用，同时准备好调料。小酥肉蒸碗的做法步骤9炒锅中留底油小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮、香叶。

4、我用的是瘦肉，如果用有一些肥的肉更香。 的做法，小酥肉蒸碗怎么做好吃，小酥肉蒸碗的家常做法 里脊肉切成手指宽的条形状 淀粉，面粉，鸡蛋加适量水调成面糊，将里脊肉放入裹上面糊。

5、小酥肉蒸碗 1 先将葱段、姜片泡水。请点击输入图片描述 2 将肉切条。请点击输入图片描述 3 切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。请点击输入图片描述 4 放入淀粉、鸡蛋。

小酥肉蒸碗的家常做法

姜洗净备用。葱洗净备用。葱和姜切丝备用。小酥肉放入碗中备用。上笼锅。加入葱丝，姜丝。加入大料，花椒，盐和酱油。

小酥肉蒸碗 做法： 五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发，再择成小朵。水发冬笋切成梳子片。

鸡精、白胡椒粉调制料汁；把炸好的酥肉装碗，放上葱姜、八角，再浇上调好的料汁，放入蒸锅蒸一个小时左右；蒸好后，盖上一个盘子；1快速的将碗和酥肉倒放在盘子里；1将碗揭开，香喷喷的扣酥肉 *** 完成。

主料：家常小酥肉1碗、生抽2勺、清水适量、生姜3片、大葱1根 辅料：蒸锅1个 油炸的小酥肉一碗。大葱切段，生姜切片 一起放入碗里 加入2勺生抽 与小酥肉齐平的清水 隔水蒸30分钟。

肉切片，加入生粉，少许盐，酱油，挂糊，等油烧热炸熟待用。碗底放葱葱姜末，放入扎好的酥肉，放少许水，上屉蒸上汽后小火5分钟即可。盘子待用，把蒸好的扣碗倒扣在盘中，取下碗，即成。

酥肉蒸碗的做法窍门

1、姜洗净备用。葱洗净备用。葱和姜切丝备用。小酥肉放入碗中备用。上笼锅。加入葱丝，姜丝。加入大料，花椒，盐和酱油。

2、将酱油加盐，加少量糖，在放入花椒，大料，葱，少量姜片加水调和成汁子(喜欢辣的可以放些干辣椒)，大概水家到大半碗的样子。 炸好的的小酥肉放入调好的的汁子中，放在锅里，上锅蒸。

3、蒸碗小酥肉的做法 将葱和姜放在水里泡30分钟。猪肉清洗干净后切成手指粗细的条。肉中放入花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，啤酒，葱姜水搅拌均匀，腌制20分钟。放入鸡蛋，淀粉拌匀。

4、好了，接下来介绍下具体做法。小酥肉蒸碗 主料：五花肉半斤 配料：姜葱、八角1个、香叶3片、桂皮一小块、鸡蛋2个、红薯粉60克、面粉40克。调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、花椒粉、白糖。

5、小酥肉蒸碗 1 先将葱段、姜片泡水。请点击输入图片描述 2 将肉切条。请点击输入图片描述 3 切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。请点击输入图片描述 4 放入淀粉、鸡蛋。

6、河南蒸碗小酥肉的家常做法：1猪前腿肉，选的都是瘦肉。切成厚度4--5毫米的大片。2清水冲洗一下，去掉血水。3倒入网筛中过滤掉水分。4加盐、五香粉、酱油和姜丝拌均匀，腌制半小时。5腌制好以后把姜丝挑出来不要。

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