过年蒸糕的做法步骤图,过年蒸糕怎么做好吃(馒头粉怎么做蒸糕好吃视频)

过年蒸糕的做法步骤图,过年蒸糕怎么做好吃

1、首先，将糯米粉和砂糖混合在一个大碗中。 慢慢地加入温水，一边加水一边搅拌，直到成为柔软但易于操作的糯米面团。如果面团太干，可以适当加些水；如果太湿，可以加些糯米粉。 在蒸锅上刷一层油，防止粘连。

馒头花糕的做法大全

将糯米粉放入碗中，加入适量水搅拌均匀，直至没有颗粒。将白糖加入锅中，加入适量水煮开，煮至白糖完全融化。将糯米粉糊倒入锅中，不停搅拌，煮至糯米糊变得透明。将煮好的糯米糊倒入蒸盘中，刷上一层油。

做法一般是先擀一个圆圆的面片作底子，上面四周镶嵌红枣，中间也平铺一层枣，枣上面再铺一层薄薄的面片，然后一层一层往上叠加，如果想把花糕做得厚些，就循环往复多加几层。

准备食材之后，把面粉、温水、面肥都放入盆内搓揉，将面团充分搓揉均匀之后放在温暖的地方发酵四个小时。把发面取出，加入苏打粉继续搓揉，并且将红枣去核清洗干净。

重阳糕 浆。将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。

蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。1盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。

做发糕的步骤是什么呢?怎么样让它吃起来很糯又有嚼劲

1、做法：蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。在小铁杯里铺上纸杯。

2、步骤二： *** 红糖浆 首先，我们需要 *** 红糖浆。将红糖放入锅中，加入适量的水，然后用小火加热至红糖完全融化，搅拌均匀即可。放置一旁晾凉。步骤三： *** 发糕 接下来，我们要开始 *** 发糕了。

3、首先我们要将温水，红糖和酵母水的比例给它掌握好，然后将它搅至融化，这样做出来的口感好，也会更加的香甜暄软。记得面糊搅至的时候不能太稀了，一定要给它搅至的细腻光滑才可以使蒸出来的发糕里边结构细腻。

怎么蒸发糕好吃,又发又软呢?

先将红糖溶解，放凉至温。放入酵母搅拌，红枣洗净切碎。然后将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。稀面团倒入涂油的模具里。之后在表面撒些红枣粒。最后将其放置蒸锅中蒸20分钟左右即可。

少量多次加面粉，不要太稠，不然蒸出来的发糕不暄软。太稀又会不成型，塌陷到一起，吃起来是黏的。

其次，发糕蒸的时间相对比较长，要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。需要注意的是；气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来，我们可以在面盆的下面放上一碗开水，促使面糊发酵。

菠菜蒸发糕菠菜、面粉、酵母、白糖，菠菜焯水打成汁加200克面粉50克米粉，3克酵母10克白糖 +180ml温水搅拌均匀，醒发至两倍大，搅拌排气，模具刷核桃油，二次醒发20分，放南瓜丁，盖保鲜膜上锅蒸20分焖5分，松软香甜。

注意干湿配比。想要发糕蓬松，就要注意在和面的时候干湿配比。面不要和的太稀稠，水放的太多，会导致蒸出来的发糕不蓬松。蒸的时间要充足。蒸发糕的时候，时间一定要充足，尽量控制在20分钟左右的时间。

山药豆蒸糕怎么做?

1、山药豆用淀粉或面粉洗干净，泡一泡，上火蒸熟，大火上气10分钟。取出来晾凉，用牙签穿成串。开始熬糖，冰糖和水混合后中火煮，待糖融化后转小火煮到甜品变色开始冒烟，撒一把芝麻。

2、山药豆用淀粉或面粉洗净，泡在泡泡里，放在火上蒸10分钟，让它们呼吸。然后取出来晾凉，用牙签穿成串。然后把糖煮开，把冰糖和水混合，然后用中火煮，糖融化后，转小火煮，直到甜点变色冒烟，撒一把芝麻。

3、食材：山药豆1斤、清水200克、柠檬汁少许、调味品、白糖200克、炒锅。1斤山药豆清水浸泡出杂质后清洗干净（山药豆颗颗饱满、口感香绵）。放入锅中蒸熟。像这样用手指一压就碎的状态就可以了。

4、炒山药豆 食材：山药豆若干、盐2克、白砂糖2克、孜然粉5勺、胡椒粉5克、鸡精1勺、食用油15克、姜片5片、蒜5瓣 做法：把充分清洗干净的山药豆放入锅中，凉水开始煮。

5、先把山药豆清洗干净，这个时候的山药豆如果储存不当，可能会有坏的，所以在清洗的时候，捏一捏，坏的山药豆一捏就烂了，不新鲜不饱满的山药豆也更好挑出来。然后放入锅中煮10分钟左右，熟了就捞出来沥干水分。

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