蒸馒头的面不开怎么做饼好吃,死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面,求大神指点?

不发面烙饼怎么做好吃

1、克面粉倒进碗里，用150克开水和面，边倒边用筷子搅成棉絮状。用开水和好的面，不好揉，需要加点熟油，这样的话就不沾手了。然后揉成光滑的面团，揉好以后，把面团搓成长条。切成大小相等的剂子。

死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面,求大神指点?

1、水温很重要，因为我们是想让烙出的饼柔软，所以就要尽量减少面团中面筋的形成，而用冷水和面，就容易起筋，所以，我们一定要用温水和面，这样和出的面团不易起面筋，烙出来自然就会软。

2、在做死面饼时加入一点面粉和糯米粉，然后再蒸一下，这样做出来软嫩又香，因为这样做出来的死面饼味道很香，而且很柔软。

3、(加入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。) 问题二：死面饼怎么烙好吃 之一 和面的侍候不要硬，俗称“随手面”就是比较软的面。

4、【 *** 流程】先称出面粉和水的分量，以一斤面粉为例，加上七两水，大概可以做两个大饼。一家四口人就差不多够吃了。

面没发开的馒头(蒸好的)怎么吃?

蒸出来的死面馒头是可以直接吃的，只是口感不好罢了。不过可以将馒头切成片沾蛋液煎至两面金黄了吃，还可以把馒头切成丁做成孜然馒头粒吃。如果实在不想吃，也可以扔掉。

如果发现面没有发酵的话，那及时补救还是来得及的，可以把面放在比较温暖的地方，然后再等一段时间，或者在里面加入一些糖。还可以重新再加入一些酵母，这样的话可以加速它的发酵。

可以吃，放点碱，做半发面的卷子吃，把面干平，涂点油，散少许食盐，卷起来，切3寸长，放锅里蒸卷起，很好吃的。

当它发到3倍大的时候就可以了，拿出来揉面。做好馒头状后，放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的，叫做二次发酵。注意事项：蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。

不发面的饼怎么做好吃又软

克面粉倒进碗里，用150克开水和面，边倒边用筷子搅成棉絮状。用开水和好的面，不好揉，需要加点熟油，这样的话就不沾手了。然后揉成光滑的面团，揉好以后，把面团搓成长条。切成大小相等的剂子。

面粉加开水搅拌均匀，再加温水活成面团，加少许油揉光滑。揉好的面擀开，刷油。撒少许盐和鸡精。卷起来。分段。把两头收紧口。用手压住旋转几圈。擀成饼坯。

做饼又软又好吃不发面具体做法：300克面粉中加3克盐，再倒入180克温水，揉成一个偏软的面团。醒面十分钟，让面粉和水充分融合。2，将面团移到面板上，揉光滑后分成12等份，尽量让每个面团大小一致。

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