牛腰条肉丸子的做法窍门,牛肉丸怎么做汤

便利店里的牛肉丸和鱼丸怎么做?

这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

牛肉丸怎么做汤

之一将牛肉搅成馅（更好买肥瘦都有的牛肉馅。

灌汤牛肉丸做法：将牛肉洗净，切成块，葱头去皮，和牛肉入在一起用刀剁碎，加入少许精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅拌均匀，加水和成肉泥。虾蓉加少许盐、味精和鸡蛋液搅拌后入平底盘中上蒸锅蒸熟，熟后取出切成小丁。

牛肉丸粉丝汤 食材：蒜末、生菜、牛肉丸、魔芋粉丝。 *** ： 锅中一点油，放入蒜末炒香，加一大碗清水煮开。 加入牛肉丸子煮5分钟。 加适量食盐，放入魔芋粉丝煮2分钟(或者可以用粉丝，提前泡软)。

在买牛肉的时候，为了方便省事儿，可以直接让商家帮你搅成馅。拿回来之后，放入一个盆中。向盆中加入适量的生抽和一个鸡蛋，然后向着同一个方向不停地搅拌，直至搅拌均匀为止。

炖牛腰窝怎么做好吃,炖牛腰窝的家常做法

1、准备材料：牛腰窝2000g、油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、洋葱少量、山楂干少量、橘皮少量、干辣椒少量、大料少量、小茴香少量、香叶少量、冰糖少量、桂皮少量、老抽少量、料酒少量、酱油少量。

2、首先，牛腰窝洗净后冷水下锅，待水快烧开的时候开始撇去浮沫，直至汤水变清，捞出清洗一下控水。热锅下油，倒入适量冰糖小火熬出糖色，倒入控完水后的牛腰窝段，翻炒均匀给其上色，都上色后加入葱姜翻炒片刻。

3、原料：牛腰250克，砂仁6克，陈皮3克，桂皮2克，生姜3片、盐1匙。步骤：将砂仁打碎，桂皮刮去粗皮，陈皮、生姜洗净；牛腰洗净用开水焯去腥味。全部用料放炖盅中，加开水适量。

常见牛肉16个部位区别与做法

【部位】：位于牛前腿的上方，牛的前肩胛部。【特点】：色泽均匀，带有弹性、肉质细嫩，带有鲜牛肉味牛肉间隙里含有一定的脂肪。炖、卤、煮、煎烤、牛肩肉炒芦笋 牛上脑 【部位】：肩颈靠后，脊骨两侧的位置。

牛颈肉：肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%。 肩肉：由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。

前牛腱 主要包括腕桡侧伸肌，指总伸肌，指内侧伸肌，腕外侧伸肌等。位于前腿部，从尺骨，桡骨上端，剥离尺骨，桡骨后取下的部分。位于牛的前腿部，肉中筋质较多呈现云花状，肌肉较发达。

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