异抗坏血酸钠和L 抗坏血酸钠是一样的东西吗 (异抗坏血酸钠)

异抗坏血酸钠和L-抗坏血酸钠是一样的东西吗?

L-抗坏血酸是抗坏血酸钠的一种，是右旋的，还有D-抗坏血酸是左旋的。都挺常见的。D-抗坏血酸（左）容易并可逆地氧化成脱氢L-抗坏血酸（右）。

在肉的腌制中使用抗坏血酸钠和异抗坏血酸钠的目的

异抗坏血酸钠 是一种新型生物型食品抗氧，防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质--亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。

同时异抗坏血酸钠具有加强亚硝酸钠抗肉毒杆菌的效果多聚磷酸盐酱鸭腿中使用多聚磷酸盐的主要目的是提高肉的保水性，使肉在加工过程中仍能保持其水分，减少营养成分的损失，同时也保持了肉的柔嫩性，增加出品率。

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且目前尚未发现任何毒副作用。

异抗坏血酸钠C，也被称为D-异抗坏血酸钠，钠赤藓醇是一种新的生物基食品的抗氧化剂，防腐剂助剂的调色剂。腌制品可以防止致癌物 - 亚硝胺的形成，根除食品和饮料变色，气味和浊度等不良现象。

D-异抗坏血酸钠的主要用途

D- 异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。D- 异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠，能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

山梨酸钾主要用于化妆品防腐剂。D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂。对象不同：山梨酸钾可用于化妆品。D-异抗坏血酸钠主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶。

D-异抗坏血酸可用于浓缩果蔬汁，使用剂量按生产需要适量使用，也可用于葡萄酒，用量为0.15g/kg。用法的话一般溶于水就可以加入了。

异抗坏血酸钠的生理作用，在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的约1/20，但在降血压，利尿，肝糖原生成，色素排泄，解毒等方面的作用，大致与抗坏血酸相同。

D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。

对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。

D-异抗坏血酸钠的成分主要是什么?长期服用它会有什么后果?

D-异抗坏血酸钠又名异维生素C钠，它的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C。

D- 异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠，能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。

食品添加剂，作用是抗氧化、防腐保鲜和助色。对人体的作用和维生素C类似，效能不及维生素C。但和维生素C不同的是没有酸味，不会改变食品原有风味。

D-异抗坏血酸钠首先是一种绿色、高效抗氧化剂，目前主要用于食品工业，起到保鲜效果。 稍有咸味 pH：5~0 基本无害 只是不要多吃吃多了会导致一系列的肠道疾病 。

D-异抗坏血酸钠是什么?

异维生素C钠，又名D-异抗坏血酸钠（d-sodiumerythorbate）、赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质-亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

异VC钠又名异维生素C钠、D- 异抗坏血酸钠、赤藻糖酸钠，是一种食品保鲜、助色、抗氧、防腐剂。

D一异抗坏血酸钠，又名异维生素C钠、赤藻糖酸钠， 是一种新型生物型食品抗氧、 防腐保鲜助色剂。基本无害，但是过量摄入会导致一系列的肠道与皮肤疾病。

d异抗坏血酸钠怎么用或者怎么加

1、D-异抗坏血酸可用于浓缩果蔬汁，使用剂量按生产需要适量使用，也可用于葡萄酒，用量为0.15g/kg。用法的话一般溶于水就可以加入了。

2、对冷冻鱼类，在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。

3、d异抗坏血酸钠怎么用或者怎么加 D-异抗坏血酸可用于浓缩果蔬汁，使用剂量按生产需要适量使用，也可用于葡萄酒，用量为0.15g/kg。用法的话一般溶于水就可以加入了。

4、啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。 水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。

5、准备材料 ：鸡翅 微波炉或烤箱 COOK100烤肉料 腌制：按照比例，例如新奥尔良的是：腌料：水：鸡翅=35g：35g：1斤肉的使用比例。

6、兑在水中喷洒。D异抗坏血酸钠作用是抗氧化、防腐保鲜和助色。对人体的作用和维生素C类似。将D异抗坏血酸钠装进喷壶内，兑入水搅拌。朝小麦胚芽喷洒1-2下即可。

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