蒸馒头的面怎么和的快一些,蒸馒头时,最快的发面 *** 是什么?需要多长时间?

家里做馒头怎样揉面快些

加入适量白糖 白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。但是，为了健康不可过量。

蒸馒头时,最快的发面 *** 是什么?需要多长时间?

1、酵母发面蒸馒头需要多长时间 一般来说，酵母发面蒸馒头的时间取决于面团的大小和室温，通常需要1-2小时。建议在发酵过程中多次观察面团的状态，以确保面团发酵到位。

2、蒸馒头发面一般需要30-40分钟，最多一个小时。

3、通常一小时左右。发面的具体时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度有一定的关系。

4、若是用老面发面要6小时以上。也就是说，也不能让面团很快成发面。只要能提前1——2个小时也就是“快速”了。发面最愁的是冬季，其他季节一般都能正常发面的。可以采取这几种办法给面团“提速”：【1】增加水温。

5、面粉+水+酵母粉，揉面，放旁边发酵8小时，如下图所示。桌上铺层面粉，面团倒到桌上，倒入小苏打，揉面，揉几分钟把小苏打水均匀揉开，面团切成想要的形状。

6、安琪酵母发面发酵2个小时，蒸馒头15分钟， *** 如下：准备材料：面粉、盐、酵母粉，糖，水，泡打粉，安琪粉。酵母粉，糖，水，盐，泡打粉，安琪粉搅拌成面团。发酵两小时以上。揉长条切节，搓长条。

蒸馒头怎么发面快

*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

做馒头发面松软的 *** 如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间更好。

但是为了是蒸制品有麦香味，采用老面发面。缺点是发面时间较的，可以加入酵母粉，让其与老面一起作用，提高发面的速度。一般是500克面粉加入5克酵母粉。可以在老面发面中按这个量减半加入。

蒸馒头发面 *** 如下：材料准备：面粉500克，酵母5克，白糖20克，白酒3克等。按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵得更好。

然后用手指按一下，面团深陷不反弹，扒开里面呈均匀的大孔蜂窝状。第三步，揉面。面团醒发好以后，直接拿出来，简单揉一下。然后搓成长条，切成大小一致的面积子，再揉成馒头胚。

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