蒸馒头怎么能一丝一丝的想蒸出来的馒头蓬松柔软,可以在和面时加点

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么能一丝一丝的想蒸出来的馒头蓬松柔软,可以在和面时加点方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、要让蒸出的馒头蓬松柔软，可以在和面时添加适量的酵母、白糖和温水。拓展知识：首先，酵母是一种微生物，能够通过发酵作用将面粉中的淀粉转化为二氧化碳，从而使馒头变得蓬松。

2、发酵粉：发酵粉是一种常见的膨松剂，它可以帮助面团发酵并使馒头变得蓬松。在和面时加入适量的发酵粉，可以让面团发酵并产生更多的气体，从而使馒头更加蓬松柔软。

3、为了让蒸出来的馒头蓬松柔软，在和面时可以尝试加入以下食材：鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以增加馒头的营养价值，并使馒头更加蓬松和柔软。建议使用全蛋，可以将鸡蛋打散后加入面粉中。

山东戗面大馒头层层分明,筋道有嚼劲秘诀,你知道是如何做的吗?

1、切成小块的一个馒头面坯还需要几人不断和面出筋，这样处理的馍馍，吃着才劲道、很有嚼劲。山东戗面馒头 *** 流程取一只比较大的碗，称量酵母粉12克，倒进冷水550克，混和成均匀酵母水。

2、发面：戗面馒头发面时，更好用传统的引子，也叫老酵子，发好的面做戗面馒头特别香。

3、二次揉面很重要，揉的好，馒头才会发的好。馒头揉形后要滚一层干面粉，防干防粘，请尽量照做。

4、山东大馒头怎么才能一层层山东大馒头一层一层的，这种做法叫做“戗面法”，可以直接用手撕着吃。具体的做法是，将发好的面团反复揉捏，把发酵的气体揉出去。

5、山东戗面大馒头的做法：材料：面粉500g，干酵母适量，泡打粉适量，白糖适量。面粉，干酵母，泡打粉，白糖，加入适量温水，在面盆中和面，均匀。待面发酵2~3个小时，保持室内温暖，以面泡发为准。

蒸出馒头蓬松暄软有嚼劲的秘诀

蒸馒头松软的秘诀是按照1比100的比例加入酵母粉发酵，使用高进面粉。

搓圆：将小面团搓成圆形，放在案板上，再用手按压成薄饼状。醒发：将饼状面团摆放在醒发布或干净的面巾上，再次醒发30分钟至1小时。蒸制：将醒发好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟。

蒸馒头和面的时候，加入适量白醋可以让馒头蓬松柔软。首先准备两个小碗，在里面分别倒入35度左右的温水，先在其中的一个碗中加入5克酵母粉，接着再加一勺白糖，起到促进酵母发酵的作用。

蒸馒头用什么样的面粉

高筋面粉比低筋面粉更适合用来做馒头，因为面粉中的蛋白质含量高，筋性比较强，用来做馒头不仅仅营养价值高，而且做出来的馒头更加的有嚼劲，味道好。

蒸馒头用中筋面粉就可以，就是超市里最容易买到的那种。

中筋面粉是 *** 馒头的更佳选择，因为它的筋性适中，含有适中的蛋白质含量，蒸出来的馒头松软有弹性，价格也实惠。除了中筋面粉，高筋面粉也可以用来 *** 馒头，但需要注意控制技术，否则会影响馒头的口感。

用中筋面粉，也就是最普通的那种面粉就可以了。馒头蒸的好坏重在发酵时间和醒面，所以主要是多试试某种面粉蒸馒头出来的效果。

为什么我蒸馒头总是没弹性?也就是正常用酵母发面的啊,还有什么窍门吗...

馒头蒸熟后不柔软有弹性，主要是因为发酵不够。虽然在蒸制过程中有一定的膨胀，但只要发酵不足，内部组织的支撑力就不够，所以会导致馒头不软有弹性。这时，需要对馒头进行两次醒发。馒头的胚胎已经膨胀到5倍左右。

为什么我每次蒸馒头总是没弹性？不松软又回缩，有什么窍门吗？蒸出来的馒头没弹性，原因有两个，一是面团揉得不够久，二是没有二次醒发，这俩个小技巧若没有掌握好，蒸出来的馒头容易没弹性，不松软，且口感变硬。

我也是正常用酵母发面的，为什么每次蒸馒头总是没弹性呢？其实这种情况很常见，蒸出来的馒头没弹性，很硬，多数情况下是因为发酵不足引起的，让面团没法膨胀导致的。很多人没有进行二次发酵，并且面也没有揉好。

怎么能让馒头蒸出蓬松柔软的感觉

1、选用好的酵母酵母是 *** 馒头必不可少的材料之一，建议选择新鲜活性好的酵母。好的酵母可以使面团发酵得更好，使馒头更加蓬松柔软。掌握好发酵温度和时间面团发酵的温度和时间对馒头的口感影响很大。

2、要让馒头蒸出来蓬松柔软，可以尝试以下 *** ：使用优质面粉：选择高筋面粉，因为其蛋白质含量较高，有更好的面筋弹性，能更好地锁住水分，使馒头更加松软。

3、准备面粉和酵母：首先，选择高质量的普通面粉，并加入适量的酵母。酵母有助于馒头发酵，使口感更加蓬松柔软。加入水和盐：将适量的温水和盐倒入面粉中，水和盐的比例大约为1：1。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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