地瓜苗怎么蒸馒头,地瓜馒头地瓜和面粉比例

地瓜馒头怎么做

1、用料：红薯870克、酵母8-9克、面粉870克（面粉与地瓜用量相同）、糖少量（不吃糖可不加）。

地瓜馒头地瓜和面粉比例

1、g。配方。红薯190克、面粉500克、牛奶70克、凉水150克、酵母6克、油少许。半块红薯称重，红薯去外皮，用勺子按压成泥，入面包桶内，再倒入面粉，酵母。

2、（面粉250g，红薯250g）。将面粉与红薯泥掺在一起发酵（酵母2g或者200：1的比例），面团发酵至2倍大。将要发的面放在暖和的地方（大概需要1-2个小时）。将发好的面团取出，按照自己喜欢的形状大小整形。

3、清水55克。酵母粉3克。地瓜馒头！(也叫红薯馒头，一次性发酵)的做法 面粉和地瓜泥混在一起拌成絮状的样子，然后再把55克的水(35度左右的温水)化开酵母粉(也可以预留15g的清水到最后和面的时候才进去。

4、红薯馒头 红薯100克，自发粉500克。红薯洗净去皮蒸熟压成泥。红薯泥温度约30度左右时，拌入自发粉，揉成面团。做成馒头剂子上蒸锅醒发40分钟。冷水蒸15分钟关火，再等5分钟即可开盖食用。

5、原料：馒头专用面粉1000g、地瓜泥500g，温水600ml、酵母3茶匙、小苏打2茶匙、大枣适量。发面过程：（1）将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。

红薯做馒头的 ***

红薯夹心小馒头奶粉、红薯、面粉、酵母，红薯蒸熟压成泥，100克面粉1勺奶粉+60mIml清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，搓成长条，擀开挤入红薯泥，切成小剂子，醒发至两倍大，水开上锅蒸15分钟闷5。

用料：红薯870克、酵母8-9克、面粉870克（面粉与地瓜用量相同）、糖少量（不吃糖可不加）。

将红薯去皮洗净，切成块状，放入蒸锅蒸熟，也可以用高压锅压制。蒸熟后的红薯趁热用擀面杖弄成泥状，如果您买的红薯有很多粗纤维，建议将红薯泥过一下筛。

做法：红薯去皮切片上锅蒸熟。趁热压成泥，放凉。将以上所有材料放入面包机中，选择发面程序。面团发至2倍大取出。排气，这个要多揉会，将面团内气全部压出看面团切面无气孔为止。

红薯和面蒸馒头可以吗

1、发酵好的面团呈均匀的窝蜂状。将面团揉压排气，搓长，分六份，分别滚圆。蒸屉刷油，放入馒头，必须有足够的间隔，继续醒发30分钟。锅中烧水，水开，上锅蒸，上汽后蒸12分钟即可。

2、红薯面当然可以用来蒸馒头，对一些白面在里面，然后放点发酵粉，活成比较软的面团。面团发起来之后再揉成馒头，上锅蒸即可。

3、切好的红薯馒头放在蒸笼上进行二次发酵发酵十分钟左右，然后再上锅蒸20分钟，这样进行使用会更加好一些红薯如果不想做成泥也可以将红薯切成块状然后添加在面粉里揉成面团。

4、红薯馒头的做法：红薯去皮，切成小块！装到容器里，上锅蒸，观察地瓜变黄，用筷子插一下，大约15-20分钟，这个根据地瓜块大小与火的大小来决定的，地瓜软了就可以关火。

5、发酵好了，把面团拿出来，揉面排气，然后分成几个小剂子。把每个小剂子继续揉面排气，然后做成馒头形状。冷水下锅蒸。可以刷点油，不粘锅。大概20分钟关火，再闷3分钟就可以出锅了。

地瓜叶馒头的做法大全

1、红薯叶洗净。把红薯叶切碎。放入面粉、酵母粉。加少许水，和成面团，醒1个小时左右。取适量醒好的面团团一下拍扁，摆到篦子上（篦子刷油防沾），大火烧开转中火蒸15分钟即可。

2、配料：红薯秧、面粉、水、油、盐、十三香、鸡精。一把红薯秧。去茎，留叶，洗净备用。切碎树叶。锅中加入鸡精、盐、十三香拌匀。加入适量的面粉和水。和成面条，不要太硬。

3、插图的做法红薯叶包子22。去茎，留叶，洗净备用。插图红薯叶面包33。剁碎叶子。插图红薯叶馒头44。锅中加入鸡精、盐、十三香拌匀。红薯叶包子的做法图解55。

4、红薯叶馒头的做法：红薯叶馒头 主料：中筋面粉300克。辅料：酵母粉3克，红薯叶100克。 *** 过程：红薯叶洗净，控水。酵母粉放入面粉中。加水揉成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至2倍大。

5、做法 红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎，放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。

6、红薯叶洗净，控水。将酵母粉放入面粉中。加水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵至2倍大小。红薯叶不滴水。用刀剁碎它们。把发酵好的面团倒在撒了面粉的桌子上，把红薯叶揉进面团里。

食材_红薯叶窍门

红薯叶炒好吃 *** 如下：红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分。热油锅，爆香蒜头。放进虾酱爆炒几下。倒进红薯叶猛火爆炒。

之一步：买来新鲜的红薯叶，将其洗干净之后沥干水分即可。第二步：往锅里倒油，将油温至7成热的时候下入干辣椒和大蒜片爆香。第三步：闻到香味之后就可以倒入沥干水的红薯叶了。

如果想要食材更丰富一些，可以尝试红薯叶炒肉片。首先需要将猪肉切成片状，用料酒、盐、生抽等腌制一会儿。将红薯叶切成小段。热锅凉油，放入姜蒜爆香后放入猪肉片煸炒至变色，加入红薯叶，加盐、味精调味，翻炒均匀即可。

之一种：清炒红薯叶 红薯杆要嫩的，折一下就可以判断是不是嫩的，一折就很脆的声音，很容易就能就断，那就说明比较新鲜，比较嫩。如果不好折，说明有点老了，可以折去不要。

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