包含临汾的牛肉丸子面做法的词条,临汾必吃的十大美食

牛肉丸子面汤料的做法?

煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。

临汾必吃的十大美食

1、吃临汾牛肉丸子面，就一个字形容“爽”，两个字概括“香辣”，牛肉丸子面在临汾街头随处可见，丸子是面粉制成的，口感筋道，面条爽滑，再混合特有的香料，舀入一勺辣椒油，口味独特，鲜香麻辣，开胃爽口。

2、临汾特产三：太后御膳泡泡糕太后御膳泡泡糕是山西临汾的传统特色名吃，有着悠久的历史，相传是专门为慈禧太后做御膳的御厨创制而成的。

3、吴家熏肉 吴家熏肉乃古都平阳（今临汾市）的美味佳肴。特点肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，草香浓郁，蚊蝇不沾，经久耐放。清末民初时由吴老广创制，吴氏三代，*经营，百余年来，盛名不哀。

4、在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。牛肉丸子面是临汾的特产。牛肉丸子面用一个字概括是“辣”，用两个字概括是“香辣”。

5、第一段：临汾的传统美食临汾有着悠久的历史和灿烂的文化底蕴，所以在食品文化方面也形成了独特的地方特色。*代表性的莫过于“临汾三绝”了：永济豆腐、吉县葱油饼和汾阳小米酒。

6、首先是蒜薹炒腊肉，这是临汾市的传统美食之一。蒜薹是春季的时令蔬菜，以其脆嫩可口的口感和浓郁的蒜香而*。配以腊肉，肉质韧劲十足，鲜咸协调，入口爽滑，回味无穷。其次是临汾市特有的杏花饼，也是当地的*特产。

临汾有哪些便宜好吃的美食推荐?

以下是一些临汾好吃的便宜的餐厅和美食：涮锅：乡村大妈，驴肉居：这是一家以涮锅为主的餐厅，提供各种火锅食材和烤肉，价格实惠，味道也不错。位于临汾市尧都区平阳北街。

牛肉丸子面是临汾的特产。牛肉丸子面用一个字概括是“辣”，用两个字概括是“香辣”。

临汾牛肉丸子面（12元左右一碗）在临汾，牛肉丸子面可以说是大街小巷里面随处可见的一道美食，最早起源于20世纪70年代，是临汾家喻户晓的一道面食。

以下是一些临汾好吃的美食推荐：羊肉泡馍：羊肉泡馍是山西省传统的美食之一，临汾的羊肉泡馍以肉烂味美、馍香浓郁而著称。

面丸子做法

1、绿豆面素丸子的做法 白萝卜，胡萝卜，白菜切丝。香菜切碎。葱，姜切碎备用。请点击输入图片描述 各种菜搅拌在一起，（我家的做法是各种菜都是生菜，千万别事先水煮一下。

2、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。请点击输入图片描述 锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

3、做这道菜的关键技术点：一定要用100℃的沸水烫面，将其烫熟，烫成厚糊状。要朝同一个方向搅面，用力持续搅15分钟左右，中途不要停，搅至面糊光滑无颗粒。

4、和面 剁碎的白萝卜、葱沫适量的绿豆面粉和白面放入盆中，绿豆粉和面粉1：3比例适量放，然后加入适量的盐、五香面和水，搅拌均匀。醒面备用。

山西临汾*吃的是什么?

1、吃临汾牛肉丸子面，就一个字形容“爽”，两个字概括“香辣”，牛肉丸子面在临汾街头随处可见，丸子是面粉制成的，口感筋道，面条爽滑，再混合特有的香料，舀入一勺辣椒油，口味独特，鲜香麻辣，开胃爽口。

2、油茶，是以黄豆、花生、桂圆、糯米等为原料精制而成的一道地方特色美食，也是临汾人餐桌上必不可少的美食。油茶口感香浓浓郁，入口即化，触感绵密丰富。

3、首先是蒜薹炒腊肉，这是临汾市的传统美食之一。蒜薹是春季的时令蔬菜，以其脆嫩可口的口感和浓郁的蒜香而*。配以腊肉，肉质韧劲十足，鲜咸协调，入口爽滑，回味无穷。其次是临汾市特有的杏花饼，也是当地的*特产。

4、羊肉串 羊肉串是临汾市*代表性的烧烤之一，也是当地人*吃的烧烤之一。羊肉串制作需要选用纯正的羊肉，切成小块，用姜蒜等调料腌制入味，然后穿在竹签上烤制，烤至嫩糯、色泽金黄、香气扑鼻即可食用。

5、第一段：临汾的传统美食临汾有着悠久的历史和灿烂的文化底蕴，所以在食品文化方面也形成了独特的地方特色。*代表性的莫过于“临汾三绝”了：永济豆腐、吉县葱油饼和汾阳小米酒。

6、吃遍临汾，从小吃到正餐，才能品尝到这里最地道的风味。首推汾阳牛肉，这是临汾最有名的美食之一。这种牛肉质地鲜嫩，口感鲜美，是临汾特有的一种牛肉品种。另外还有炒板栗肉、小米糕等也是非常值得一尝的美食。

山西临汾流行的牛肉丸子面是怎么做的

牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到*破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。

将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

临汾牛肉丸子面的做法 面煮半生捞出 面在调好料的汤锅淘热加牛肉，丸子。香菜。即可。

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