蒸馒头时不放盐会怎么样,做馒头发面时需要放盐吗?放与不放的区别是什么?

馒头能放盐吗

1、做馒头当然可以放盐了，会中和味道。口感很好。

做馒头发面时需要放盐吗?放与不放的区别是什么?

1、有时候放完酵母在发面的过程中面会有酸味的，而且吃的时候这个酸味会影响口感，这时候放点盐就会减少点酸味，而稍微一点盐不会让整个馒头都比较咸，反而味道会比原来更好吃。

2、也可以发现蒸馒头他一般是不需要放盐或者白砂糖或者是有，但是这三种夹进馒头里面也能做到锦上添花的感觉，让馒头的质量变得更好，而且味道也会有所变化，更符合人们的口味。

3、在做包子馒头的时候完全不用放盐，尤其是在冬季放了盐以后，面团的发酵过程就会很慢。

4、做馒头也是这样。我们做馒头的时候可以放一点盐，就是吃馒头的时候比较耐嚼，越耐嚼越香。所以适量的盐其实可以对馒头的形成起到很好的作用，让馒头不容易塌。用酵母粉做面条，糖应该是发酵过程中必不可少的辅助食品。

5、在我们和面过程中，可能经常会遇到干面结团有疙瘩，怎么揉都不均匀，而加入少许食用盐，便可改善这种情况，使其面团更加柔和松软。

有人说做馒头需放盐,馒头放与不放盐的区别是什么?

1、有时候放完酵母在发面的过程中面会有酸味的，而且吃的时候这个酸味会影响口感，这时候放点盐就会减少点酸味，而稍微一点盐不会让整个馒头都比较咸，反而味道会比原来更好吃。

2、做馒头放盐是可以增加面团的韧性和筋度，可以促进酵母的繁殖，提高发酵速度，并能使面筋增强，防止面团掉劲，做馒头俗语常说碱是骨头盐是筋，蒸出来的馒头也更加松软可口。

3、做馒头的时候在面团里放盐会更有弹性。那到底放多少盐才好呢？不要犯错误 做馒头的时候放一点盐会增加成型效果，但对头发效果还没有影响。事实上，这仍然有一定的比例。一般250克面粉中可以放5克左右的盐。

4、先说盐的作用。盐可以增加面粉组织的面筋，既可以使面粉组织更致密。比如我们平时用的面粉如果属于中筋面粉，那么加盐就可以达到高筋面粉的效果。

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