山东小麦面蒸馒头怎么做馒头怎样做馒头皮再蒸不浓
山东小麦面蒸馒头怎么做馒头怎样做馒头皮再蒸不浓
今天阿莫来给大家分享一些关于山东小麦面蒸馒头怎么做馒头怎样做馒头皮再蒸不浓方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。桂花馒头的制作要诀：（果脯可选用任何种类果脯代替杏脯）。
2、按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
3、控制水温：使用温水和酵母可以帮助发酵，而不要使用冷水或冰水。揉面要充分：将面团充分揉搓，可以让馒头内部更加均匀。
4、面粉选择：选择适合蒸馒头的白面粉，可以加入一定比例的低筋面粉或者玉米淀粉，这样制作出来的馒头口感会更加松软。
高筋面粉800克干酵母8克白砂糖30克食盐10克水适量步骤：制作面团：将800克高筋面粉放入大盆中，加入8克干酵母，30克白砂糖和10克食盐。
(1)制作面团后，将其放置于温暖处，让其自然发酵。酵母的作用是将面团中的淀粉质和糖分分解出大量的二氧化碳，面团膨胀发酵，使馒头变得松软，口感好。
操作步骤准备工作将中筋面粉、干酵母、白糖、盐混合均匀，放入大碗中备用。温水放入另一个碗中备用。搅拌面粉慢慢将温水倒入大碗中的面粉中，同时用筷子或搅拌器搅拌。搅拌至面团开始成形。
做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，*是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
戗面馒头的做法和步骤：戗面馒头的材料：面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。戗面馒头的做法：1）和面：全部材料和成面团。2）揉干粉：揉进干粉150克。
用手掌揉成圆形，每个馒头胚最少揉100下，如果有力气可以继续揉，馒头越来越好吃。(过程需要点耐心和时间去完成，最后的馒头胚要揉到光滑，表面不能有坑坑洼洼哦，萌爸力气大，揉过的馒头做出来特别好吃)。
用烤箱自带的托盘，放一块透气的棉布铺在上面(要够大)，将揉好的馒头胚摆好，中间要有足够的间隙，防止二次醒发变大粘在一起。摆好后用四周多余的棉布轻轻包裹盖好。
正宗山东呛面馒头做法总共六步，步骤如下：老面，以前做馒头留下面团，放入冰箱冷冻。下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开，用温热水（烫手温度）倒入盆中用手和成浆糊状。水不要太多，因为要用这些水和面。
先把酵母用温水化开。自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。先放入化开的酵母水。再加入温水，搅拌成絮状。揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。揉面排气，再把面团揉光滑。整理成型再切。
做法小麦粉350克。把酵母和盐放入面粉中，加入清水和面。把它和成光滑的面团，放在温暖处发酵。当发至2倍大时，手指戳洞不回弹时，就表示发酵完成了。然后把面团取出，再次揉面，把里面的空气都排出。
奶粉：20水：310糖：2酵母：5具体步骤第一步把除了水以外的所有原料放入盆中。第二步加入水和成面团。第三步放到温暖的地方，发酵至两倍大，取出排气后滚圆。第四步平均分成八个面团。
原材料备齐。麦粒馒头的做法步骤2麦粒用水煮熟，煮软。麦粒馒头的做法步骤3酵母用适量的温水融化。麦粒馒头的做法步骤4面粉加入砂糖。麦粒馒头的做法步骤5首先加入酵母水，再加入温水，搅拌均匀成面团。
判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟；可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
