蛋糕房的条酥做法教程简单,蛋糕店小桃酥的做法

蛋糕店椭圆形蛋黄酥的做法

将咸蛋黄清洗干净，喷上白酒，180度烤5分钟，将煮熟的红豆打成泥，倒入平底锅，分批次加入油和糖翻炒，炒成团后放凉，将蛋黄包入豆沙备用。

蛋糕店小桃酥的做法

烤箱预热到上下火180度，最后给桃酥表面刷一点我们留下的蛋黄液，撒一点芝麻在上面，然后放进去烤16到20分钟左右，香浓酥脆的桃酥就做好了。

先把剥好的核桃仁装入干净的烤盘中，然后直接放入烤箱中层位置，上下火开180度，烘烤8分钟 （核桃仁需要先烤一遍，这样复烤后味道更具鲜香）。

【家常版桃酥做法】首先，我们准备普通面粉200克，加入植物油100克，面粉和植物油的比例大概是2：1，油太少的话做出来不够酥脆，油多了口感会有些发腻。

做法 酥皮制作：将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。把冻硬的面团用刨丝器刨成丝，即成酥皮。

【自做桃酥】食物：低筋粉400克，核桃肉140克，食用油180克，白砂糖120克，生鸡蛋2个，发酵粉4克，小苏打粉4克。

蛋糕店雪条面包的做法大全?

把面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置，以免影响发酵。面团揉光滑，拉开看一下，面团呈现粗糙的锯齿状后加入黄油，继续揉面，揉出手套膜就可以了。

将包好的小面包坯子，用手掌压扁，用擀面杖擀成椭圆形.在面包表面割十几刀，不要割断。翻面，从一面卷起成长条状。豆沙条纹朝上，围成环形，整齐排列在烤盘上。

烤箱预热至60度，放入面包。因为我觉得面包的发酵不完全，期待这温度能协助一下二度发酵。过十分钟后，上调到200度。预计烤15分钟。牛奶面包（烤箱版）的做法 步骤6 发现面包的膨胀水准还不错，但是颜色偏淡。

(1)成品：散装面包、包装面包、蛋糕、点心。 (2)半成品：急冻面包。 按照商品来源分类 自制面包、供应商面包。

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