家常菜刘凯剁椒鱼头的做法,剁椒鱼头的步骤

剁椒鱼头的做法?

1、准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下，鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。

剁椒鱼头的步骤

做法：新鲜花鲢鱼将鱼头留下，去腮洗净，取盐、姜末、高度白酒均匀的涂抹在鱼头上腌制半小时。锅内油烧至七成热，放入剁椒和苏子叶炒出香味，其间加入料酒。将炒好的剁椒浇至鱼头的反面，倒扣后鱼头正面朝上。

取出蒸好的鱼头，蒸汽比较多，可以倒掉一点汤汁。最后撒上葱花，浇入一勺热油激出香味，即可上桌享用。

准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下，鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。

拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。

方法/步骤 1 准备一个鱼头，对半切开，洗净，然后改成花刀。装盘摆好。加上一点料酒。请点击输入图片描述 2 锅里放油，放入蒜末，爆炒出香。请点击输入图片描述 3 提前剁好红辣椒，放入锅里，继续翻炒出香。

剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。

剁椒鱼头的做法

拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。

准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下，鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。

步骤step 1 将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。

剁椒鱼头的家常做法?

家庭版剁椒鱼头做法如下：用料：鱼头1个、剁椒50克、酱油1勺、蒜末适量、葱花适量。鱼头切成两半放入盘中蒸。把所有的配料切粹备用。鱼头蒸差不多熟的时候，倒出盘中多余水。

剁椒鱼头的做法 步骤step 1 首先我们要准备好制作这道【剁椒鱼头】需要用到的所有食材：去菜市场买一条胖头鱼，可以请摊主帮忙把鱼杀好，*是把鱼头切下来，从鱼下巴那边竖着从中间劈开成相连的两半。

做法 鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。剁椒鱼头 用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头 鱼头铺上适量的剁椒。水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。

【剁椒鱼头】用料 主料鱼头一个 姜末适量 蒜末适量 葱花适量 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 剁辣椒适量 生抽适量 过程：鱼头洗干净，从背部剁开，冲洗干净。

材料 主料：胖头鱼头1个，剁椒50克 辅料：生姜2片，葱2根，小香葱4根，料酒，白胡椒粉少许，生抽少许，蚝油少许，鱼露少许 做法 胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。

剁椒鱼头的做法特别简单，先腌制再蒸，两个步骤轻松出锅，稍微注意两个细节，会让你做出来的剁椒鱼头更好吃呢。

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