馒头蒸好不甜怎么办,馒头做出来不香甜,为什么?谢谢

蒸好馒头不甜怎么办?

通过调整食材清单和制作步骤，应该可以解决发面时放在多白糖可蒸出馒头还不甜的问题。

馒头做出来不香甜,为什么?谢谢

1、馒头香不香和什么有关 馒头蒸出来香不香，一般会有三个因素，面粉、酵母、发酵。面粉 面粉的品牌不同，也会造成蒸出来的馒头味道好不好，不同品种的小麦做出来的馒头味道也是不同的。

2、泡打粉和酵母脂肪一个就好了，可能是量放多了。给你蒸馒头的*流程，蒸出色香味俱全的好馒头。用温水和面，一斤面，半斤温水左右，安琪酵母，按照说明去放，适当的加入鸡蛋或牛奶，色泽和口感将会更好。

3、不甜可能是因为糖加少了，或者糖没有充分和面团融在一起。不一定要加糖精，可以加少许盐，盐可以突出糖的甜味。

4、面粉加水就加糖，酵母菌繁殖把糖当营养物质分解成二氧化碳和水了，你放的糖自认为甜度正好，其实已经分解了，甜味也没有了。把面粉发酵好最后揉面团时加糖，立刻上蒸笼蒸，馒头一定甜。

做馒头时怎么让馒头甜?

1、（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

2、面粉中放入干酵母、白糖，和面粉搅拌均匀，加入牛奶合成面团，盖上保鲜膜醒发。

3、白砂糖，面粉，酵母和水放一起揉成面团，揉成面团后发酵3小时，耐心等待。发酵3小时后将面团取出，案板上撒上干面粉 把面团的气孔排出，如下图所示。面团揉成长条，如下图所示。

4、在蒸馒头前醒面，就是在把面揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。

为什么在发面时放在多白糖可蒸出馒头还不甜?

1、因为你发面发过了。发面发过了糖在发面过程中与面中的酸发生化学反应；所以发面时间越长面就越酸，而不是甜。发面时间应控制在1小时内为宜。

2、不甜可能是因为糖加少了，或者糖没有充分和面团融在一起。不一定要加糖精，可以加少许盐，盐可以突出糖的甜味。

3、食材清单：在制作馒头时，糖是一种常用的食材。适量的糖可以提升馒头的甜度，改善口感。然而，如果糖的用量过多，可能会对酵母菌的繁殖产生抑制作用，从而影响馒头的发酵。

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