怎么知道馒头蒸好了,怎么看才知道包子馒头醒好了

如何判断蒸馒头的面是不是发好了

1、 *** 一：按压法用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了。

怎么看才知道包子馒头醒好了

之一种 从面团的体积来判断。因为一般来说基本发酵完成的面团，体积都是未发酵好之前的2倍左右。第二种 可以用手指沾点粉在面团上戳一个洞。

嗅觉法 发酵成熟后的面团略带有酸味和酒香气。如果闻不到一点儿酸味，就说明发酵不足，反之，酸臭味很强烈，就是发酵过度。拍打法 当我们用手拍打发酵好的面团时，触感就会很蓬松，声音会很空，就像是成熟的西瓜。

用手指沾取少量面粉，然后插入面团中，抽出手指后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发好了，如指印周围的面团反弹，说明发酵的时间还不够，如果指印周围的面团下陷，那么说明面团发酵过度了。

第三种，一闻：面团是否发酵好，可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味，是面发过头了；若闻到酒香味，那才是发得刚刚好的面团。

因为只有发酵好的面，才是蒸出“好”馒头的先决条件。如何判断面团发酵比较到位面团是否发酵完成，一般都是凭经验，靠双眼去判断的，可以从直感上观察面团是否有了这些变化：【1】面团体积的增大。

答曰：从两个方面看：一是用手掂一掂，感觉轻飘飘的，很轻盈的；二是体积比没醒发之前大了约1/3多。具备了这两个条件，馒头基本就醒发好了可以上锅蒸了。其实这个步骤在蒸馒头的过程中是属于二次醒发。

如何判断蒸馒头时的生熟

1、（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

2、按压馒头，用勺子的勺背轻轻按压馒头表面，如果能弹起来，则说明馒头蒸熟了。时间判断，馒头上锅并且烧开水后再蒸15-20分钟左右，馒头就熟了。

3、判断馒头熟了没的 *** ：用干净的手轻轻拍馒头，如果馒头有了弹性即代表已经熟了。撕一块馒头的表皮，如果能轻松揭开皮即熟，否则未熟。

4、假如仅仅分辨馒头蒸熟没有，就非常简单了。一按，2看，刚蒸好的馒头用手轻按两边如果有延展性就表明熟透。

蒸馒头怎么看馒头发好了可以蒸了啊?

1、蒸馒头需要发面。当面团发酵到两倍大时，就说明面已经发酵好了。发面蒸馒头。面食可以有很多种做法，可以发面，可以烫面，还可以是死面的。蒸馒头需要发面，蒸出来的馒头又白又松软，需要面团发酵。

2、嗅觉法：发酵成熟后的面团略带有酸味和酒香气。如果闻不到一点儿酸味，就说明发酵不足；反之，酸臭味很强烈，就是发酵过度的表现了。

3、馒头的间距变小了，体积也比原来大了1/3多，用手拿起一个掂一掂，感觉轻飘飘的，很轻盈的，这个时候可以上锅蒸了。注意看下图 大火烧开后转成中火，蒸20分钟，关火再焖5分钟后掀盖。

4、按压法：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，面团则发酵过度。

5、用手指沾取少量面粉，然后插入面团中，抽出手指后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发好了，如指印周围的面团反弹，说明发酵的时间还不够，如果指印周围的面团下陷，那么说明面团发酵过度了。

6、蒸馒头怎么看发酵好了没 判断蒸馒面是否发好有三点：看组织：一般发好的面，内部组织是蜂窝状，小蜂窝是刚发起来，大蜂窝就是发好了。看体积：一般发好的面团体积是原来的5倍到2倍大。

馒头蒸多久才会熟?新手该怎么判断馒头熟没有呢?

1、蒸馒头起锅多久熟一般蒸20-25分钟以内就可以。

2、(4)用手指轻轻按压馒头后，如果凹陷的地方很快平复则为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

3、一般蒸馒头要十五分钟左右，但蒸馒头的时间与馒头的大小有关，馒头个头较小十分钟左右就可以蒸熟，个头较大则需要十五分钟以上。

4、通过时间来判断，一般来说，等到锅中的水烧开后，再过15分钟到20分钟的时间，馒头基本就蒸熟了。

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