冬天馒头怎么蒸不泡用锅热馒头,怎样不使馒头起水泡

今天阿莫来给大家分享一些关于冬天馒头怎么蒸不泡用锅热馒头,怎样不使馒头起水泡方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将安琪干酵母倒入温水（不超过35度）百中，搅拌均匀，静置5分钟（可以加入绵白糖利于发酵）。将酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。将面絮和成面团，然后移到面板上使劲揉至面团越光滑细腻。

2、这是在蒸的过程中，馒头上过早的淋上了水蒸气的原因，避免的 *** 是不等锅里的水热（30度左右）时，就把馒头装在锅里，这样蒸出的馒头就不会有水泡了，你试试吧。

3、从你的问题上看不出水泡是在馒头表面还是底部，如果是在表面问题多半是玻璃锅盖或是盖上滴水之故，可用豆包布把锅盖包上再盖上蒸，可避免。如果是出现在馒头底部是水放的太多，可以再减少些蒸的水量就可以解决。

4、这样蒸出的馒头内部没有蜂窝状空洞，表皮也没有气泡形成的皱褶，变得雪白光滑了。另外火若太大蒸汽太足，从锅盖内的顶部滴下蒸馏水也会使馒头表皮烫皱。所以，虽然蒸馒头要旺火足气，但是也不是火越大越好。

馒头在笼子里保温怎么才不被水泡?

南方可用竹子）编一个和铁蒸笼一样大的盖帘，盖帘不要编的太密，这样蒸馏水就可以漏下去，馒头就不会有水泡了。每次热馒头的时候放在铁蒸笼上，再把馒头放在盖帘上就好了。我家用的是竹筷子编了一个，很好用。

馒头本身含水，热的馒头如果放在密闭不吸水的容器中肯定会被水蒸汽泡至表面软烂，所以热的馒头可用吸水的干净棉布、纸等包裹，保温时间有限，时间长了肯定会凉或水气沾湿。

*** ：在蒸笼上垫上跟馒头一样大小的油纸，再放上馒头即可。

馒头怎样做才能不起泡

1、做馒头不起泡需注意如下：馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开即可。水不要太多，火的大小也要适中。不要加入太多发酵粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。

2、如果表面有很薄的小泡，可能是锅盖上的水滴到馒头表面导致，也可能是揉面是没揉好导致；如果是非常大的气泡，并且表皮很厚，则可能是面筋筋力弱导致。

3、洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

4、一是老面馒头不要用冷水或温水开蒸，应该用开水，这样可以放止馒头胚等碱的流失，即“跑碱”现象；二是大火上气后，应改用中火，停火后前5分钟用小火。

5、馒头起泡有湿泡与干湿之分，如果是湿泡，表面发暗，象细小的蜂窝状，主要原国为湿度大造成，如果是干泡，则表面亮的，但会爆起一层与面皮脱离的大泡。

我做的馒头为什么不泡

原因可能是：酵母放的太少，应该是温水化开酵母粉揉进面粉里。发酵时间太短，因天气的变化随时观察发酵的面团。锅里不能倒入热水，要倒入凉水让馒头醒发一会。

那个俗称‘气死’，原因有二：1，发面时间过长；2，蒸制时火太大，大火烧开后中火再蒸20分钟即可。1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。

准备好面粉。水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50%，先少许温水。5克的酵母。倒入温水里融化，让酵母好发酵。白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。

没起泡是没有放酵母粉吧，如果放了就是温度不够，低于5度左右酵母就发不了了，可以适当放少许糖，找个相对恒温的地方，有皱纹是表面风干了，只要盖上湿毛巾就可以了。

让馒头不起泡应该怎么做?

1、馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开就行。用湿布盖几分钟即可。水不要太多了，火的大小也要适中才可以的.不要加入太多发醇粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。

2、洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

3、做馒头不起泡的秘方：馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开就行。用湿布盖几分钟即可。水不要太多了，火的大小也要适中才可以的.不要加入太多发醇粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。

蒸馒头怎样才能不起泡?

馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开就行。用湿布盖几分钟即可。水不要太多了，火的大小也要适中才可以的.不要加入太多发醇粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。

把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。1码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。

馒头起泡有湿泡与干湿之分，如果是湿泡，表面发暗，象细小的蜂窝状，主要原国为湿度大造成，如果是干泡，则表面亮的，但会爆起一层与面皮脱离的大泡。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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