蒸馒头的面怎么做油饼,怎样发面炸油饼
蒸馒头的面怎么做油饼,怎样发面炸油饼
1、烙油饼的做法步骤如下：把发好的面揪成大小一样的面团。油加适量盐放碗中备用。将面团擀成大片，如下图所示。面片抹上带盐的油，再单独抹一层花生油。把抹好油的面片沿着一边卷起，如下图所示。
第六步，将面团醒2-3小时，让其发酵。第七步，面板上涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成30克左右的剂子。第八步，手上抹点油，将剂子按成薄饼形状。第九步，锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，两面金黄出锅。
方法如下：准备好一个面盆，放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。慢慢倒入30℃的温水，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。
头天晚上先将老酵面用温水泡开，搅入大约500克面粉，做成比较稠的酵子，饧发一晚上，第二天早上用。
炸油饼怎么做又软又好吃 做法一 食材：主料面粉300g，干酵母3g。
把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙，在平锅中烙熟。
（1）面粉 发面油饼属于传统的中式餐点，一般中式餐点都用中筋面粉，低筋面粉筋性低，容易断裂，包不住馅料，高筋面粉筋性高，炸出来口感偏硬，所以，炸油饼要选择中筋面粉。
1、炸油饼的家常做法如下1酵母白糖温水放在大碗中，搅拌均匀，静置10分钟2加入面粉，揉成一个光滑的面团3放在温暖的地方发酵到2倍大，拉起面团，里面是蜂窝状态4仔细揉匀，搓成长条，分成小剂子步骤。
2、煎油饼时火不要太大，以免外焦里生。为了更好地入味，可将葱花和姜末冷水下锅，用小火慢慢煮至味道出来，再加入面糊中搅拌均匀。家常油饼的做法很简单，但一定要注意火候及配料的份量，只有这样才能让油饼更加美味。
3、做油饼时要一半烫面一半发面，这样做的油饼，蓬松柔软，即使凉了也不硬，而且会越放越软。2 和油饼面时里面加入熟胡麻油会更加香，加入。不喜欢吃甜的可不加白糖。
4、家常油饼的简单做法：主料：面粉500克。辅料：油适量、盐适量。步骤：一半面粉用开水和面，另一半面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉在一起。把两种面团揉在一起，然后盖上保鲜膜醒上半个小时。
5、揉面时须揉至面团光滑，保证油饼口感更佳。放进油饼时以中火为宜，调节好油的温度，以免烤至外表焦黄，内部生疏的情况。
6、准备500克面粉，放入4克酵母粉，半勺白糖，打入一个鸡蛋，增加面团的柔软度，再淋入一些菜籽油，或者胡麻油都行，用温水和面2边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉了，呈现出面絮的样子，下手揉成光滑的面团3面团。
