奶粉和面蒸馒头怎么蒸不熟蒸馒头失败的原因和解决方法

今天阿莫来给大家分享一些关于奶粉和面蒸馒头怎么蒸不熟蒸馒头失败的原因和解决方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、面团醒发过度：正常情况下，面团在醒发时，面团的体积是原来体积的一倍大即可，醒发时如果面团的体积过大，很容易导致馒头蒸不起来。

2、蒸馒头失败的原因可能是发面没有发好，第二是面虽然发好了做好馒头后没有再二次发，应该做好馒头再停十分钟。

3、面团发酵不够或发酵过度。馒头做为传统式发酵中式点心，不论是用面起子（老面、老面）来发酵，或者说用酵母立即发酵，归根结底全是酵母菌来充分发挥。

4、所以会导致面团发酵失败，所以馒头之所以发不起来，很可能是因为和面的时候水温太烫导致的。如果是因为水温太烫导致面团发酵失败的话，可以用温水把酵母粉化开，然后再加入一些面粉，把酵母粉揉进面团里就好了。

5、应对酸味也有办法，稍微来点小苏打就可以，量一定不要多，拿食指和拇指捏一小撮就可以，大约1-2克之间，均匀的揉到面团里，它能够中和面团发酵产生的酸味。

用奶粉做馒头的误区

奶粉和面粉搅在一起的话，其实并不适合做面包和馒头。

如果馒头里放了太多的奶粉，一般是不潮的，但是面粉发酵后再加奶粉做馒头是吃的。放太多奶粉后，肯定会影响面粉的蓬松，引起食欲。对于奶粉蒸的馒头，都是发酵一段时间。借助如图：当混合面粉和奶粉时，加入水和面团均匀。

不发的原因是不是你嗯，温度过低或者是酵母放的太少了，所以他不发。嗯，有两种原因，一个是你放的太少了，一个是你用开水发的面，他肯定就是不会发了。

您好：是可以用奶粉蒸馒头的，用奶粉和面蒸出的馒头松软好吃，给宝宝吃的馒头，发面可适当软一些，适合给12个月以后的宝宝吃。不过很多营养物质会在高温下消失。

将发酵的面团分割成小块，轻轻搓圆，然后放在蒸笼上面进行烘烤，这样就可以制作出美味的蒸馒头了。制作过期奶粉的蒸馒头时，需要注意控制制作过程中的水温和面粉的比例，确保面团的干湿适中。

问为什么馒头蒸不熟?

中间揭锅，使锅里的气压减小，正在“发”的馒头，突然减压，就停止“长”了。所以，馒头个不大、蒸不熟、发粘。不但馒头，煮饭也有这个问题的。

馒头蒸不熟是因为蒸的时间不足，或者是蒸汽量不足，这些都会造成馒头蒸不熟。应该大火蒸制，中途不要打开放气，蒸到足够时间再打开就可以了。

蒸的时间不够。蒸馒头的做法，首先准备材料：中筋面粉：260G、牛奶：150G、干酵母：1茶匙、白砂糖：1汤匙、盐：1/4茶匙。

面粉加奶粉加酵母粉放在一起蒸馒头面怎么不发呢?

1、做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，*是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

2、如果不发你就是用的酵母太少，时间长一点儿就会发了。首先你得把酵母搅拌均匀，用水泡一泡。

3、面没发起无非有两个原因：一是你没掌握好化酵母的水温度，水温过高直接把酵母菌烫死了。二是家中温度太低没发起来。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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