蒸馒头烧糊怎么处理,馒头一热底下就发糊是怎么回事啊

馒头蒸糊了怎么办

等锅凉了再倒上水放上两颗葱继续烧一会就好了，我经历过。嘿嘿。

馒头一热底下就发糊是怎么回事啊

1、馒头内部发酵成窝状组织在2次加热后水份流失部份造成体积缩小，而表面光滑组织，也就是前面说馒头皮收缩系数小于馒头内部，因此起焦糊状斑纹了，这也同你2次加热后取出馒头的时间太短有关。

2、馒头的这种现象，是因为在制作馒头的时候用的食用碱或是小苏打没有揉匀造成的。

3、没发酵好。剩包子馒头再蒸表面有糊斑的原因是没发酵好，可能是醒发的时间不够或发酵粉放的比列不对。馒头，别称馍、馍馍、蒸馍，口味众多，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

用蒸锅蒸馒头蒸糊了,怎么能把锅弄干净呢?

用香灰(蚊香，檀香均可)，先把锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢摩擦，效果很好。注意平时积累的香灰一定要保持干燥，这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹，很管用的。

用热水泡 用热水泡久一点，很容易就可以洗干净；期间千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，可以用粗布来代替钢丝球刷洗。07 米饭发酵 夏天，把一点米饭倒进锅里，让其自然发酵。2天后闻见酸味后，手到灰除。

用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。

啤酒和白酒去糊锅底。如果做饭时不小心糊锅了，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。苹果皮或梨皮去糊锅底，用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。

酒精清洗法 准备啤酒、白酒和水，将它们按照1：1：0.5的比例调配，倒入被烧黑的锅中，盖上锅盖浸泡五分钟左右，再进行清洗就干净了。

蒸馍馍时防止竹蒸笼烧糊怎么办

1、竹蒸笼第一次可直接用洗洁精清洗，以后要用铁丝布先刷一遍，再用洗洁精冲洗。清洗后要放到炉子上空蒸半个小时，把竹子里的黄水蒸出来，再清洗干净就可以用，不可前几天多多少少也还有一点黄水，蒸东西时间注意点。

2、清洗：新买的竹蒸笼上面可能会有灰尘和杂质，因此需要先把新买的竹蒸笼放在水下冲洗，同时要仔细清洗竹蒸笼的侧面，沥干水分备用。

3、可以去除它本身就带有的刺儿。像刚买来的竹蒸笼表面会残留很多的刺儿，可以用这种纱纸来擦掉它表面残留的小刺儿。从而来防止我们在使用它的时候。扎到和伤到我们的双手。

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