今天阿莫来给大家分享一些关于抖音上的馒头怎么蒸怎么蒸馒头 方面的知识吧,希望大家会喜欢哦
1、第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条,分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。
2、蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
3、在案板上加面粉揉至气泡完全消失表皮光滑,搓成长条切成大小均匀的剂子,揉成馒头形状。揉好的馒头醒15分钟左右,凉水入锅放蒸笼上蒸35分钟,关火静置不超过3分钟,再揭开锅盖热水腾腾松软可口的馒头就出锅了。
4、怎样蒸馒头?激活酵母:和面要用30~40度的温水,水温太高,酵母会被“烫”去活性,还可以加入适量的白糖。(加白糖可加速酵母的繁殖速度,提高发酵效率)揉面技巧:和面一点要盆光、面光、手光,切记不可偷懒。
1、从面包机拿出面团,做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟,开火蒸25分钟。
2、蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
3、蒸馒头时,馒头生坯要进行二次醒发再上锅,这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后,一定要放一下气,这样蒸出来的馒头不塌陷,不变形。
从面包机拿出面团,做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟,开火蒸25分钟。
用刀切成馒头坯。锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟。1然后开大火蒸12分钟即可。
第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条,分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。
蒸馒头第一步首先是先要和面,将面活成面团后制作成的馒头胚子,这时候是不能立马入锅蒸制的,必须要等面醒一会才能上火锅蒸,醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。
蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
蒸馒头做法如下:主料:面粉200克。辅料:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶200克。备好食材。酵母粉和牛奶搅拌,倒入面粉中,加入一茶匙糖。用筷子搅拌。面和好之后盖上保鲜膜进行发酵。发酵完成的样子。
1、之后在垫板上铺上一些面粉,把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间,然后把面团分成大小一样面团,把它们都揉成馒头的形状。
2、蒸馒头时,馒头生坯要进行二次醒发再上锅,这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后,一定要放一下气,这样蒸出来的馒头不塌陷,不变形。
3、步骤如下:在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。
4、把分好的面剂子揉成馒头形状,馒头想要好吃,一定要多揉,把每个馒头都揉光滑。馒头全部揉好以后,放在案板上静置5分钟。蒸锅中加水,把馒头凉水上锅,盖上锅盖后开火,蒸锅上汽后计时,大火蒸15分钟左右。
蒸馒头需要蒸30分钟左右才能熟。蒸馒头建议冷水下锅蒸,在温度逐渐上升的过程中,能够让馒头有一个二次醒的过程,帮助馒头进一步发酵、膨大,让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸,馒头容易表皮变硬、夹生。
蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了。蒸的时间。
第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条,分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。
馒头一般要蒸多长时间馒头一般要蒸20分钟左右才能熟,具体与馒头的个头、火候等有关,一般是用中大火蒸,个头小的可以适当缩短时间,个头大的应该适当延长时间。
蒸馒头的正确蒸法如下:工具/材料:自发粉600克、筷子、水适量、保鲜膜、蒸锅。一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,用手搓。和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手。
蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。
使用发酵好的面团:在制作馒头之前,首先需要和面并发酵面团。为了蒸出松软的馒头,*使用已经发酵好的面团,这样可以节省发酵的时间,并且能让馒头更加松软。
选用新鲜优质的馒头粉:选择质量好的馒头粉是蒸出松软馒头的基础。注意不要使用过期的馒头粉或保存不当的面粉,这可能会影响馒头的口感。温水和面:用温水和面可以使馒头更有弹性,口感更加松软。
可以尝试以下方法:选择优质面粉:使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。优质面粉含有更多的蛋白质,能使馒头更加有弹性,口感松软。添加适量酵母:酵母是使馒头松软的重要因素。
蒸制时间要根据馒头大小和蒸锅火力进行调节,以免馒头过熟或过生。总之,发面蒸馒头需要注意水分、发酵温度、蒸锅水量、馒头大小、排列和蒸制时间等多个因素,才能蒸出口感好、松软的馒头。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助
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