白发粉蒸小馒头怎么做,蒸馒头的基本步骤

2023-10-27 18:20:44 体育信息 admin

用酵母粉蒸馒头的正确做法究竟是什么?应该放些什么?

1、蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将馒头胚放在布上。盖上锅盖,大火烧开后整20分钟即可。刚蒸好的馒头焖23分钟再揭开锅盖,出锅即可食用了。

蒸馒头的基本步骤

1、从面包机拿出面团,做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟,开火蒸25分钟。

2、第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条,分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。

3、发面蒸馒头的步骤如下。第一,用温水泡开酵母,激活酵母的活性。第二,用酵母混合面粉和水进行和面。第三,和面之后用罩子罩住揉好的面粉,让其发酵成型。第四,将发酵好的面粉揉捏从馒头的形状。

4、先关火,但不要立刻打开锅盖,关火三分钟后再打开锅盖,这样蒸出来的馒头膨胀得好,不会回缩。15/15 用夹子把蒸好的馒头,一个一个夹出来。瞧:自己家蒸的馒头,又香又甜,吃起来既放心,味道又正,样子也不错。

怎样蒸白馍?

1、蒸白馍之前,和面是关键,和面用的水不能够太凉,也不能太热,比温水稍微热一些就可以了,然后面要和的均匀,揉面的时候用力也要均衡,一次备足水,免得因为水温不同,造成面团的冷热不均。

2、冷水上锅,开火烧1分钟,关火。醒上30分钟,比之前大了点。在开火蒸上15分钟,焖3分钟就可以了。

3、第二,要醒两次馒头、油炸面团、蒸笼都要醒两次。醒两次后更有力量,更有弹性,吃起来味道更浓,味道好,口感好,不减快。

4、准备面团:面粉、酵母、温水、白糖。酵母和白糖混合均匀后,倒入温水中,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。 发酵面团:将面团放入温暖处发酵至两倍大,扒开面团内部呈蜂窝状,就是发酵好了。

5、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟即可。发面时若无酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。

6、在蒸锅里倒入适量的米醋,这样馒头的颜色特别白,特别好吃。加蜂蜜,可以使面团的制作时间更快,而且可以使馒头口感更好,使馒头吃起来更甜。

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