蒸馒头上气慢怎么办蒸馒头时总是发不起来,出现这种原因的问题是什么
蒸馒头上气慢怎么办蒸馒头时总是发不起来,出现这种原因的问题是什么
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头上气慢怎么办蒸馒头时总是发不起来,出现这种原因的问题是什么 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、所以如果在蒸馒头的时候总是发不起来的话，很可能是由于酵母粉放的太少，导致发酵的速度太慢，所以平时在做馒头的时候，可以适当的多揉进一些酵母粉。
2、原因可能是：酵母放的太少，应该是温水化开酵母粉揉进面粉里。发酵时间太短，因天气的变化随时观察发酵的面团。锅里不能倒入热水，要倒入凉水让馒头醒发一会。
3、揉面排气的力度不够，没有把发酵面团中的气孔全部排出。加大揉面的力度和时间，可以有效解决。
1、如果没有把面团中的气孔都揉掉，上锅一蒸也很可能出现蒸不起来的现象。
2、还有一种可能就是面粉的筋力太强，属于高筋面粉。这种面粉因为筋骨太强，导致蒸好的馒头发不起来。不过实际生活中很少遇到，可以看一下自己是否选用的是高筋面粉？一般蒸馒头用中筋面粉就可以。
3、馒头蒸好后掀锅盖就缩是什么原因蒸馒头开锅瘪主要是因为火候没有掌握好，其他的按照制作方法制作即可。火太急。
4、那蒸出来的馒头就像没有法一样，不好吃了；现在普遍用天然气，火很旺，蒸时水开了以后，火可以少小一点，以免蒸汽太大把馒头浸湿了，因为现在家庭使用的锅盖都不透气。总之，多实践多总结，馒头就会越蒸越好的。
1、我们可以试试这样做，面团和好后，用保鲜膜包紧，将其放在蒸锅中，微微加热至冒热气，马上关火。这样既有了发酵需要的温度，也有了湿度。
2、发面时，一定要加少许的小苏打，因为小苏打是碱性物质，它和面中的酸性物质发生中和反应，从而使发好的面更香。
3、把酵母粉倒进小碗里，加入一些白糖，倒入35℃的温水，搅拌均匀后静置5分钟。如果水里产生了气泡，说明酵母菌有活性，就可以发面了。怎么才能蒸出又大又软的白馒头呢？下面和大家分享外婆蒸馒头的技巧，保证一次成功。
4、天气转凉，如何快速发面？分享2个实用小技巧，20分钟发满盆。【发面小技巧】第一种方法：水浴加热法首先我们准备适量的面粉，做普通的馒头、包子之类的就用普通的中筋面粉即可。
5、发面的正确方法用什么面粉市场上的面粉有3种，是根据蛋白质的高低来划分的，从高到低是高筋粉、中筋粉、低筋粉。做馒头可以用高筋粉、中筋粉，但不能用低筋粉，这样吃起来没有嚼劲，也不够膨松。
6、下面我把这个方法分享给大家，经常需要发面的朋友快收藏起来吧，材料和方法都很简单，不管冬天夏天，都能一次发面成功，馒头也更香甜。【蒸馒头】准备中筋面粉、酵母粉、白糖、泡打粉、温水。
1、酵母不起作用，比如太少，但时间长点就会发的。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。气温低，水冷气温低影响发面。
2、如果只是时间和温度的问题，是可以继续发起来的，补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。一般补救后，面基本可以重新发起来。
3、蒸馒头面不发的补救办法是：放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。
在发面的时候要掌握的3妙招：（1）在调酵母水的时候，要加入适量的糖，糖可以增加酵母的活性，提高发面速度。
案板上撒干面粉，用手揉搓面团排出气体，揉搓至原来的体积后，继续反复揉搓，这样做出来的馒头口感更好，揉搓至少五分钟。将面团搓成长条，切成几个剂子，团成馒头胚，在蒸屉上铺蒸笼布，放上馒头胚，盖盖子二次醒发。
烹饪技巧：要想面团快速发酵，一定要注意两个要点，一个是酵母粉和辅助发酵剂的使用，另一个是面团醒发时的温度和湿度。酵母粉不要直接放到面粉中，先用温水搅拌化开，然后再加入到面粉中，这样面团发得更好更快。
【蒸馒头】准备面粉、酵母粉、温水、白糖、猪油。【做法】第一步、小碗里加入5克酵母粉，另加5克白糖，倒入260毫升温水，用筷子搅拌化开。
做馒头发面松软的方法如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间*。
其实，只要掌握这1个小窍门，冬天也能又快又好地将面团发起来，不到30分钟就能发满一大盆，蒸出来的馒头白胖又松软，做法分享给大家。所需食材：面粉适量，酵母粉1勺，白糖1勺。
1、要看你卖的是什么气源的燃气灶了，可能出现的问题液化气的燃气灶（20Y）的灶具用在天然气（10T）的气源上；液化气（20Y）的灶具用液化气，有可能是减压阀坏；胶管堵塞。
2、燃气灶气孔梗塞，在燃气灶上出火苗的位置，逐一检查灶盘，输气孔能否有食物残渣将气孔梗塞。假如有梗塞清算洁净即可。将燃气灶关闭，将灶头盘取下，用除污剂，除油清洁剂停止清洗，细小孔用细铁丝疏浚。
3、燃烧器火孔堵塞：可将燃烧器取下，清理被堵塞的火孔，并用水刷洗干净。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
