馒头怎么蒸才能圆馒头怎么揉圆
馒头怎么蒸才能圆馒头怎么揉圆
今天阿莫来给大家分享一些关于馒头怎么蒸才能圆馒头怎么揉圆方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、方法：案板上抹少量油（起到不沾案板和增加阻力的作用），右手抓面团（一般不要超过100g）弯曲成半圆形，做逆时针旋转，使面团也在手心里旋转，面团愈转愈紧，成圆球型即可。这种方法也适用于搓圆面包。试试就会的。
2、剂子稍按扁，一个方形往内揉折，揉圆后用虎口的位置往内收，底部捏紧即可。最后进行第二次发酵，蒸锅内先装足够的水后烧至温热，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头码上去，每个馒头直接要相隔开来，保持足够的距离。
3、搓圆馒头的步骤如下：加水。准备揉面的盆子，在里面加适量的水，刚开始的时候少加点，以免和面太多。放酵母粉。在水里加入适量的酵母粉，这个时候也可以选择自己留的酵母团。加面，揉面。
4、盆中放入适量水和酵母加入面粉开始和面。这是和好的面团放到高温处。大约3个多小时就看到发好的面了。把面放到面板上使劲揉，这样馒头会更劲道。揉成这样的圆柱状。两个手掌对起来揉成圆馒头。
5、馒头揉成圆形是非常简单的，主要我们在面板上用手轻轻的揉搓，揉搓的时候不可以用力过猛，用力过猛就把馒头压扁了，所以手法要轻柔并且要来回旋转。
6、摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
馒头要开水蒸蒸馒头时，很多人都是冷水开始蒸，锅里没有蒸汽，温度低，馒头不能迅速膨胀起来，口感就比较硬，个头也小。正确做法是开水蒸。
第一步：选面粉不要选择筋度太高的面粉，用来做面包的面粉就不能用来做馒头，选一般的标粉就行。第二步：揉面方法“揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀，主要是揉，要尽量多揉。
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
馒头摆上蒸锅，冷水上锅煮，可在水里放适量的盐或者橘皮，盐可以促使发酵，橘皮能增香。若是老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，在把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。
【馒头的做法】：第一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
其次就是蒸馒头的时候，要冷水下锅，冷水下锅，才受热均匀，蒸出的馒头松软又好吃。以上是麦兜君蒸馒头的技巧，太白的馒头就不要考虑了，松软的馒头我们还是可以做出来的。
1、搓圆：将小面团搓成圆形，放在案板上，再用手按压成薄饼状。醒发：将饼状面团摆放在醒发布或干净的面巾上，再次醒发30分钟至1小时。蒸制：将醒发好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟。
2、发酵时间要足够长，可以多放一些酵母或发酵剂，让面团充分发酵，发酵至少1-2小时以上，待面团体积明显增大，松软度会更好。
3、添加酵母或泡打粉：在面粉中添加酵母或者泡打粉可以起到膨松的作用，使馒头更加松软。不过，要注意控制添加量，以免影响馒头的口感。控制水温：使用温水发酵和揉面，可以加快馒头的膨松速度，使馒头更加松软。
4、想要蒸出蓬松柔软的馒头，可以参考以下步骤：准备面团：面粉、酵母、温水、糖和盐是必不可少的。酵母有很强的发酵能力，能帮助面团膨胀并变得松软。混合面粉和酵母：将温水倒入面粉中，加入少许糖和盐，并加入酵母。
剂子稍按扁，一个方形往内揉折，揉圆后用虎口的位置往内收，底部捏紧即可。最后进行第二次发酵，蒸锅内先装足够的水后烧至温热，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头码上去，每个馒头直接要相隔开来，保持足够的距离。
然后把面团揪成4个小面剂，并略为滚圆。5每份搓成短柱状。6把柱状面团从中间切下，一分为二。7竖起来，切面朝下，底部稍稍拢圆。8如果裂缝比较明显的再轻轻揉搓一下，使其成圆柱状。
用有右手手掌部分来搓，直到搓成漩涡状，把面团竖起，左右手旋转摩擦面团出圆型即可。馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。
搓圆馒头的步骤如下：加水。准备揉面的盆子，在里面加适量的水，刚开始的时候少加点，以免和面太多。放酵母粉。在水里加入适量的酵母粉，这个时候也可以选择自己留的酵母团。加面，揉面。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
