蒸彩色馒头怎么才能不硬彩色馒头怎么做
蒸彩色馒头怎么才能不硬彩色馒头怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸彩色馒头怎么才能不硬彩色馒头怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、准备材料：酵母20克，中筋面粉1300克，紫薯30g，南瓜30g，火龙果30g，胡萝卜30g，菠菜30g。食材洗干净，切小块，备用。南瓜，紫薯入锅蒸，中火大概十分钟左右用筷子能压软就差不多好了。
2、先分别用不同的蔬菜打成泥加入酵母和面粉，我弄了五个不同颜色的面团。
3、做彩色的馒头非常简单。可以用胡萝卜，青菜，红薯，做染料。把胡萝卜或者红薯，真熟熟以后。和面揉在一起，红薯可以做出红色的馒头。青菜可以做成绿色的馒头。也可以用紫薯。把三种不同颜色的变团。擀平之后然后平铺在一起。
馒头是中国人餐桌上的一种常见食品，而彩色馒头则是近年来越来越受欢迎的一种美食。彩色馒头不仅外观漂亮，而且口感独特，是一道既美味又健康的食品。
第一步程序结束，取下面团，拿手略微整形美容，获得一个白面团和一个红面团。面团不用发酵，立即进行下一步整形美容。把白面团和红面团各自擀改成长方型面片。
制作彩色馒头的原料主要有红薯、胡萝卜、苹果、蔬菜汁等，这些原料不仅丰富了馒头的口感与营养，还能为馒头添加不同的色彩。制作过程中应注意原料的搭配比例，以避免影响馒头的口感与色彩。
揉面的时候要揉到手光，面光，盆光才好。和面的时候一定要用温水。太冷了面团发的慢，太烫了面粉都烫熟了成品口感不好。
和面的水不宜过多，差不多水和面粉1：2的比例就*了，面团手感要稍微一些，便于后面的塑形，用菠菜汁或是青瓜汁和面时，记得要加小苏打固色哦。面可以多揉一会，揉得越久蒸出来的馒头口感就会越细腻越松软。
除了菠菜还有胡萝卜等很多有颜色的蔬菜都可以只馒头；定型好的馒头进行第2次发酵后更加松软，吃起来更美味；在蒸的时候，*凉水上锅蒸，水开后再蒸上20分钟左右，最后闷3分钟左右出锅。
1、彩色馒头颜色用蔬菜汁或食用色素做。馒头的做法：用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入酵母，放置10分钟。
悦悦制作小心得：（注意事项）同理，在用蔬菜汁做彩色饺子的时候，也是这个道理，搅好的薄菜汁或是青瓜汁里加1勺小苏打，就能起到固色的作用了。煮出来之后特别的鲜艳诱人。
第一：我们必须注意酵母的数量，制作开花馒头，500克面粉和78克酵母粉。第二：发酵5次，但不要发酵太多，因为时间太长会变酸的。第三：当整形手术时，你可以免费。
蒸锅上灶，放上适量的水，上蒸屉，铺蒸布，将操作好的开花馒头坯子有间隔的放入，再醒上十分钟。十分钟后，开大火烧开，关到中火15分钟关火，捂上5分钟（马上揭开锅盖会皱皮）即可。
馒头放进蒸笼之间一定要有点距离，否则再次发酵的馒头应间隙太小会黏在一起。10/10刚出锅的馒头香喷喷～～注意事项蒸好的馒头一定不要急着开锅，一定要闷个几分钟。.闷完馒头一定一定一定要立刻开锅取出来。
在家自己制作彩色馒头的方法和步骤，如下：彩色馒头需要用到的食材有：面粉、紫薯、南瓜、红心火龙果、牛奶、酵母粉。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
